14 módszer a négyoldalú reszelő használatára

Szavazatok: 4

Ez a hagyományos eszköz még nem vált elavulttá. Íme 14 modern felhasználási módja a jól ismert reszelőnek, és nem csak a káposztasalátáról beszélünk.

Univerzális szerszám

A négyoldalú reszelőt – amely egykor megbízható és nélkülözhetetlen konyhai eszköz volt – már régóta kiszorította a kézi sajtreszelő és a számtalan konyhai robotgép pengéje. Kényelme és rugalmassága azonban továbbra is felülmúlhatatlan, mivel mosogatógépben mosható, nehezen tisztítható mozgó alkatrészek nélküli készülék. Nem is beszélve a kialakításáról, amely gyakorlatilag bármilyen kulináris igényt kielégítő pengéket tartalmaz. Bizonyítékra van szüksége? Bemutatunk 14 új felhasználási módot az új (régi) kedvenc eszközéhez.

Főzési útmutató - 14 módszer a négyoldalú reszelő használatára

Vaj

Egy tipp türelmetlen vagy feledékeny pékeknek, akiknek nincs idejük megvárni, amíg a vaj megpuhul: reszeljünk le egy kockányi hideg vajat durva reszelőn, és hagyjuk állni pár percig. Íme! Szobahőmérsékletű vaj, készen arra, hogy hozzáadjuk kedvenc süti- és süteménytésztáinkhoz.

Zöldséges tészta

Házi készítésű zöldséges tészta készítéséhez fektesd a reszelt oldalra, a nagy lyukakkal felfelé. Ezután reszeld le a megtisztított cukkinit, hosszában végighúzva.

Zsemlemorzsa

A frissen pirított zsemlemorzsa ropogóssá teszi a rakott ételeket, a gratineket és a tésztát. Használd fel a napi bagetteket, a maradék pirítóst vagy az elfelejtett szendvicset: reszeld le a kenyérdarabokat vagy -szeleteket durva reszelővel. (A szeletek lefagyasztása megkeményíti őket, és könnyebben reszelhetők lesznek.) Használd fel a morzsát azonnal, vagy tárold cipzáras műanyag zacskóban; nem kell kiolvasztani.

fűszerek

A mélyebb íz eléréséhez a szakácsok a frissen reszelt fűszereket részesítik előnyben a boltiak helyett. A reszelő rövid oldalán található finom lyukakon keresztül gyorsan lereszelhetünk egy fahéjrudat, egy egész szerecsendiót vagy egy aszalt lime-ot.

Friss kókuszdió

Miután lecsepegtetted a kókusztejet, használd a húsát. A héj eltávolítása után kapard le a barna külső héjat egy zöldséghámozóval, majd reszelj le nagy darab kókuszdiót durva reszelőn. Szórd meg a reszeléket gyümölcssalátákon, add hozzá granolához vagy indiai curryhez, vagy díszítsd egy cukormázas süteményt. Vagy egyszerűen fagyaszd le a kókuszpelyhet egy zipzáras zacskóban későbbi felhasználásra.

Banán

Reszelj le egy fagyasztott banánt durva reszelőn az egyszerű, tejmentes banánfagylalthoz. A fagyasztott gyümölcsöt közvetlenül a banánkenyér tésztába is reszelheted.

Csokoládé

Húzz végig egy enyhén meleg csokoládészeletet a reszelő egyik oldalán található hosszú szeletelőkésen, hogy gyönyörű örvényeket hozz létre a tortákon és péksüteményeken.

Karfiol "rizs"

Ha nem akarod elővenni a konyhai robotgépet, reszeld le a karfiolt durva reszelőn. Ezután pirítsd meg vajon vagy növényi olajon, fedd le, és párold puhára – ez egy kiadós, alacsony szénhidráttartalmú köret.

Kemény tojás

Ennek a retró ételnek, a spárgamimózának a koronája a puha tojásfehérje és -sárgája réteg. Íme a legegyszerűbb elkészítési módja: reszelj egy hámozott tojást durva reszelőn a frissen blansírozott spárgára.

Töltött piték és sütemények

Tökéletesen egyenletes tésztalapokhoz használd a reszelő alját nagy sütiformaként (praktikus fogantyúval is rendelkezik). Házi készítésű kekszek szeleteléséhez is kiváló.

Barna cukor

Ne dobd ki a megkeményedett barna cukrot – őröld finom porrá egy kiemelkedő, finom lyukú reszelő segítségével. Ezután add hozzá zabkásához, kávéhoz vagy pácokhoz.

Paradicsomszósz

Az érett nyári paradicsom annyira édes és lédús, hogy a főzése gyakorlatilag bűn. Reszelj le egy nagy paradicsomot egy tálba, és gyorsan készíthetsz paradicsomszószt. Add hozzá az olívaolajat, a frissen vágott fűszernövényeket, sót és borsot, majd forgasd össze a forró, frissen főtt tésztával. Hozzáadhatsz apróra vágott olajbogyót, friss ricottát, mozzarella golyókat vagy kapribogyót is.