14 módja a bébirépa felhasználásának

Szavazatok: 67

Bővítsd a családi menüdet több zöldséggel: íme néhány egyszerű módszer, hogyan használd fel azt a sárgarépacsomagot, ami gyakran a hűtőben lapul.

Főzési útmutató - 14 módszer a bébirépa felhasználására

Fiatal sárgarépa, 14 recept

Gyakori helyzet: veszel egy 900 g-os csomag bébirépát, megeszel belőle párat, majd a zacskó a hűtőszekrény aljában áll, amíg a zöldségek ragacsos masszává nem válnak, vagy kiszáradnak és össze nem zsugorodnak. Egyszerű módszereket kínálunk a maradék csomagolás felhasználására – gazdagíthatod az étrendedet zöldségekkel, és nem kell aggódnod a romlott termés miatt!

Készítsen mázas sárgarépát

A fiatal sárgarépát 3/4 csésze vízben, alacsony lángon főzzük. Miután a víz elpárolgott, keverjünk hozzá 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál mézet. Ízesítsük sóval ízlés szerint.

Pácolt

A savanyított sárgarépa (escabeche) a mexikói konyha elengedhetetlen része. Nincs szükség különleges tartósítási technikákra, és akár egy hétig is eláll a hűtőszekrényben. Tedd a sárgarépát, a vöröshagyma szeleteket, a chilipaprikát, a sót és az oregánót egy üvegbe. Töltsd meg az üveget fehérborecettel, zárd le a fedelet, és tedd hűtőbe egy éjszakára.

Préselje ki a levet

A sárgarépát a gyümölcscentrifuga utasításai szerint facsarjuk ki. A poharak díszítéséhez nedvesítsük be a peremüket, és mártsuk őket egy tányérnyi sóba, amelyet egy csipetnyi zúzott szárított sárgarépával kevertünk össze (lásd alább). A befejezés egy kis, hasított sárgarépa.

Fagy

Fagyasztott limonádéhoz töltsd meg a jégkrémformákat reszelt vagy nagyon vékonyra szeletelt sárgarépával, adj hozzá egy kevés sárgarépalét, öntsd a keveréket a formákba, és fagyaszd le.

Készítsen természetes ételfestéket

Színezd a süteményeket és más finomságokat természetes, leszűrt sárgarépalével.

Rendezd el őket virág formájában

Rendezz el sárgarépát színes mártogatósokkal vagy krémekkel teli kis tálkák körül (céklahumusz — az egyik új kedvencünk). Használj leveles zellert szárként.

Előételként tálaljuk

A gyerekek nagyobb valószínűséggel esznek érdekesen tálalt ételeket. Töltsd meg az aranyos poharakat egészséges mártogatóssal vagy krémmel, majd tegyél rá egy kis sárgarépát.

Szárítsd meg

A visszaállított szárított sárgarépát levesekhez vagy pörköltekhez adhatjuk, az összetört szárított sárgarépából pedig narancsos feltétet készíthetünk a sós ételekhez.

Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát

A zöldségeket vágd apró darabokra. Blansírozd 2 percig, majd szárítsd sütőben 4 órán át 80°C-on.

Házi készítésű rágcsálnivalók

A szárított sárgarépát légmentesen záródó edényben tárolja.

Vegán kolbászok lassú tűzhelyen

Tegyük a sárgarépát egy lassú főzőbe a kedvenc BBQ szószunkkal, és főzzük alacsony lángon 4 órán át.

Sült sárgarépa

Forgasd meg a zöldségeket 2 evőkanál sütőolajjal, majd szórd meg sóval, borssal és fűszernövényekkel. Süsd 200°C-on körülbelül 25-30 percig, amíg megpuhulnak.

Püré

Főzd vagy gőzöld a sárgarépát 10-15 percig, vagy amíg megpuhul. Szűrőedényben csöpögtesd le a nedvességet, majd tedd turmixgépbe vagy aprítógépbe. Pürésítsd simára, evőkanálonként adj hozzá vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot.