10 módszer az édesburgonya főzésére

Ez a receptgyűjtemény 10 különböző módszert mutat be a finom édesburgonya elkészítésére. Az édesburgonyáról úgy tartják, hogy jótékony hatással van a rák és a szívbetegségek kezelésére. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, egy közepes méretű burgonya mindössze körülbelül 105 kalóriát tartalmaz. Ezek a gyökerek alacsony zsírtartalmúak is, így biztonságosan fogyaszthatod őket anélkül, hogy félnél a hízástól.

2. Édesburgonya gratin

Az édesburgonyát jellemzően zsemlemorzsával összekeverik, és sajttal sütik meg. Néha tejet vagy tejszínt adnak hozzá, de ezt magára hagyva később is tálalhatjuk. Az édesburgonyát főzés előtt nem kell meghámozni. Vékony, ehető héja gazdag tápanyagokban. Tányéron is vonzóan mutat. Rövid idő a sütőben, és az édesburgonya-étel fogyasztható. Általában kanállal fogyasztják.

Édesburgonya rakottas receptek:

• Édesburgonya-ragu füstölt chilivel
  
• Édesburgonya-ragu diós feltéttel
  
• Pásztorpite pulykával és édesburgonyával
  

3. Rántott édesburgonya

Kétféleképpen készíthetjük el ezt az édesburgonya-ételt. Ha kevésbé ropogósra szeretjük az édesburgonyát, vágjuk csíkokra, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és locsoljuk meg olívaolajjal. Az édesburgonyát sóval, borssal és más kedvenc fűszernövényekkel is ízesíthetjük. Süssük az édesburgonyát a sütőben 120°C-on 25 percig, időnként megforgatva a darabokat. A megsültség ellenőrzéséhez szurkáljuk meg a szeleteket villával.

Ha nem bánod a plusz kalóriákat, és egy szép, ropogós édesburgonyát szeretnél, akkor a második módszer megfelelőbb. Vágd az édesburgonyát csíkokra, és merítsd el teljesen jeges vízben 15 percig – ez eltávolítja a felesleges keményítőt, ami ropogósabbá teszi az édesburgonyát. Önts mogyoróolajat egy serpenyőbe 2,5 cm vastagságban. Szárítsd meg az édesburgonya-szeleteket papírtörlővel, és lassan, egyenként engedd le őket az olajozott serpenyőbe. Süsd az édesburgonyát 180°C-on 5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ezután szórd meg kedvenc sós vagy édes fűszereiddel.

4. Édesburgonya-fánk

A burgonyapalacsinta nagyszerű reggeli. Miért ne próbálnád meg a sima burgonyát édesburgonyával helyettesíteni? Ezek a palacsinták jól illenek a tojásételekhez, az édesburgonya pedig egy csipetnyi színt ad az ételeidnek. A palacsinta elkészítéséhez reszeld le a burgonyát, vagy aprítsd finomra egy turmixgépben, és pirítsd hagymával néhány evőkanál növényi olajon, amíg megbarnul és ropogós nem lesz. Most megszórhatod az édesburgonya-ételt kedvenc fűszereiddel és fűszernövényeiddel.

Gyorséttermi és snack ételek édesburgonyával:

• Édesburgonya krokettek
  
• Édesburgonya Latkes
  
• Vegetáriánus tacos zellerrel, édesburgonyával és ananász salsával
  
• Hot dogok grillezett csirkekolbásszal és édesburgonya-hasábburgonyával
  
• Sertés- és édesburgonya-quesadilla
  
• Rava Dosa csipkés palacsinta édesburgonyával és köménnyel töltve
  

5. Grillezés

Ez a módszer némileg hasonlít a sütéshez. Az egyetlen különbség az, hogy a grillezés egyedi, füstös ízt ad az édesburgonyának. Tehát vágd a burgonyát kerek szeletekre, és kend meg olívaolajjal. Ezután helyezd a forró grillrácsra. Grillezd a szeleteket 5 percig mindkét oldalukon. Minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban sülnek meg. Erősebb ízért tegyél almafaforgácsot a parázsra. Puhább és puhább édesburgonyához helyezd őket egy darab alufóliára, adj hozzá vajat, tekerd be, és grillezd 20 percig.

• Grillezett édesburgonya és zöldhagyma saláta
  
• Meleg sült édesburgonya és hagymasaláta
  

Javasoljuk

6. Püré

Ha azt szeretnéd, hogy a gyermekeid egészségesebben étkezzenek, törj nekik édesburgonyát. Ennek a zöldségnek a héja háromszor annyi antioxidánst tartalmaz, mint az összes többi zöldség. Ha szereted a hámozatlan édesburgonya pürésítését, számos előnnyel jársz magad és gyermekeid számára. Ha inkább a héj nélküli gumókat szeretnéd pépesíteni, az is rendben van. Legalább így is sokféle vitaminhoz, ásványi anyaghoz és antioxidánshoz jutsz.

Vegyél három nagy édesburgonyát, és vágd darabokra (minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban főnek meg). Forralj vizet, és add hozzá a felszeletelt édesburgonyát. Főzd addig, amíg a darabok teljesen megpuhulnak, körülbelül 15-20 percig. Ezután öntsd le a vizet a lábasból, add hozzá a tejet, a vajat, és egy csipet sót és borsot, hogy a pürének megadja a kívánt ízt.

Édesburgonya-püré receptek:

• Mojito ízű édesburgonya-püré
  
• Édesburgonya-püré
  
• Indiai stílusú édesburgonya-püré
  
• Azonnali burgonyapüré
  
• Édesburgonya gőzölőben

7. Chips

A házi készítésű édesburgonya-chips sokkal egészségesebb alternatívája a bolti chipsnek, amely bő olajban sütve, sóval, kalóriával és zsírral van tele. A saját chips elkészítésével szabályozhatod a só és az olaj mennyiségét. Vágd az édesburgonyát nagyon vékony, kerek szeletekre, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Fújd be az édesburgonya-szeleteket növényi olajjal, és szórd meg fűszerekkel. Rendezd el őket egy sütőlapon, és süsd ropogósra, körülbelül 25 percig. Ez idő alatt egyszer fordítsd meg a chipset, hogy mindkét oldaluk megpiruljon. Amíg a szeletek még a sütőben vannak, megszórhatod őket parmezán sajttal.

Töltött édesburgonya receptek:

• Édesburgonya pancettával, shiitake gombával és rapinivel
  
• Édesburgonyával töltött sült burgonya
  
• Chilivel töltött édesburgonya
  
• Töltött édesburgonya héjak

8. Sütés sütőlapon

A könnyű pirításban sült zöldségek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, és jól illenek csirkéhez, marhahúshoz és sertéshúshoz. Vegetáriánusok is élvezhetik őket. A sült édesburgonya jól illik tököhez, hagymához, paszternákhoz, sárgarépához és céklához. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Ha sok zöldséged van, használj két lapot. Szeleteld fel a zöldségeket, tedd őket egy tálba, és forgasd össze sóval, borssal és fűszernövényekkel, például rozmaringgal és kakukkfűvel. A fokhagyma jó kiegészítő, mivel gazdag ízt ad az édesburgonyának. Miután a sütő előmelegedett, tedd a zöldségeket egy forró sütőlapra. Süsd 30-45 percig, vagy amíg megpuhulnak. Azonban ne legyenek túl puhák. Vigyázz, nehogy túlsüljenek és leragadjanak a serpenyőhöz.

9. Püré leves

A levesek könnyen elkészíthetők, és lefagyaszthatók későbbi felhasználásra. Az édesburgonya ideális leveshez, mert nagyon laktató, és jól illik más hozzávalókhoz. Érdekesebb ízvilágért adhatsz hozzá curryport és egy csipet őrölt pirospaprikát. Kísérletezz különböző fűszerekkel és ízekkel, amíg meg nem találod az neked és a családodnak tetszőt.

Lencse- és édesburgonyaleves recept

10. Szuflé

Ez az egyszerű édesburgonya-étel turmixgéppel készül. Az édesburgonya-szuflénak két receptje van. Mindkét esetben az édesburgonyát megfőzik és összetörik. Az elsőben felvert tojásfehérjét adnak az édesburgonya-püréhez, majd összeturmixolják. Ez a recept nagyon kevés elkészítési időt igényel. A második esetben barna cukrot, fahéjat, szerecsendiót és sherryt adnak a püréhez. Bármelyik receptet is választod, az édesburgonya-szuflé mindig finom lesz.

Édesburgonya desszertek:

• Édesburgonya-szuflé
  
• Édesburgonyás leveles tészták
  
• Hihetetlen édesburgonya sajttorta
  
• Légies édesburgonya sütik
  
• Édesburgonya pite áfonyás-diós feltéttel
  
• Édesburgonya pite
  
• Édesburgonya pone

Reméljük, hogy tetszettek az ötleteink, és megtanultad, hogyan kell édesburgonyát főzni a fent leírt módszerek egyikével.





Kategóriák: