Rösti (reszelt burgonyából készült svájci palacsinta)

Szavazatok: 13

Hogyan készítsünk rostit (svájci burgonyapalacsintát)

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4

Rösti (svájci reszelt burgonyapalacsinta) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g közepesen lédús, sárga húsú burgonya (pl. Yukon Gold)
2 evőkanál (30 g) vaj
1 evőkanál növényi olaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Mosd meg és hámozd meg a burgonyát. Egy nagy konyhai robotgépben, a nagylyukú reszelő segítségével reszeld le durvára. Tedd a burgonyát egy nagy tálba, ízesítsd sóval és borssal, majd villával keverd át.

Egy nagy, 23,5 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál vajat és 1/2 teáskanál növényi olajat, amíg a habzás el nem olvad. Adjuk hozzá a burgonyát, egyenletesen terítsük el, és egy szilikon spatulával nyomkodjuk le, hogy vastag pogácsát kapjunk. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és süssük a rostit, amíg az alja aranybarna nem lesz, 10-12 percig.
Tedd át a rostit egy nagy tányérra. Helyezz egy másik nagy tányért a tetejére, és fordítsd rá a rostit a megpirult felével felfelé (a rostit a serpenyőben is megfordíthatod, miközben egy tányérral letakarod).

Egy serpenyőben közepesen alacsony lángon hevítsük fel a maradék vajat és 1/2 teáskanál növényi olajat, amíg a hab el nem olvad. Tegyük vissza a rostit a serpenyőbe a pirított felével felfelé, és süssük, amíg az alja aranybarna nem lesz, 10-12 percig. Tegyük át a rostit egy tálalótálra, és szeleteljük fel.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Pékség / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / Burgonyaételek / Sült krumpli / Burgonyasütő / Európai konyha

Receptgyűjtemények