Mindennapi brownie-k
Nem mintha szükségem lett volna egy újabb brownie receptre. Évek óta autopilóta üzemmódban készítem őket, de még mindig hálás vagyok ezért az egyszerű, mindennapi lehetőségért. Kevésbé extravagánsak – kakaóport használok jó minőségű csokoládé helyett, és egy-két tábla tejcsokoládét adok a tésztához a legközelebbi kioszkból vagy boltból. Bár ha megkóstolnád őket, sosem vennéd észre. A brownie puhák, elegáns sötét színűek és gazdagon csokoládésak.
Ez az a recept, amit akkor kell használnod, ha egy gyerek vagy egy munkatársad az utolsó pillanatban emlékeztet a másnapi vásárra. Egyszerűen csak közönyösen elmosolyodsz, és elindulsz a büfébe. Ha még korlátozottabbak a lehetőségeid – például nincs világosbarna cukrod, és nem tudsz eljutni a legközelebbi csokoládéboltba –, csak használj 1,5 csésze sima fehér cukrot, 165 gramm vajat és 1 púpozott csésze kakaót.
Egy utolsó tanács, vagy inkább egy figyelmeztetés: amikor „kakaóporról” beszélek, cukrozatlan kakaóra gondolok; semmilyen körülmények között se helyettesítsd azzal a forró csokoládéport.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 csokoládétorta
Szeretem ezeket a brownie-kat melegen. De hidegen is szeretem őket. Sőt, amikor hidegek, inkább brownie-kra hasonlítanak: belül ragacsosak, tetejük pedig rugalmasak.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 140 g (10 evőkanál) vaj
- 1 és 3/4 csésze barna cukor (szorosan csomagolva)
- 3/4 csésze szitált kakaópor
- 1 csésze prémium búzaliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- Egy csipet só
- 4 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Kb. 170 g tejcsokoládé, apró darabokra vágva (vagy 1 csésze csokoládéforgács)
- Porcukor a szóráshoz (opcionális)
- Kiegészítő felszerelés: Egy alufóliával bélelt tepsi vagy alufólia-forma, körülbelül 33 x 23 x 5 cm.
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat alacsony lángon. Miután megolvadt, add hozzá a cukrot, és egy fakanállal (továbbra is alacsony lángon) keverd addig, amíg össze nem keveredik az olvasztott vajjal. - Keverjük össze a kakaóport, a lisztet, a szódabikarbónát és egy csipet sót, szitáljuk a hozzávalókat egy lábasba, és miután összekevertük (ebben a szakaszban egy nagyon száraz, nem teljesen sima keveréket kapunk), vegyük le a lábast a tűzről.
Egy tálban vagy kancsóban verjük fel a tojásokat és a vanília kivonatot, majd keverjük a lábasban lévő tésztához. - Add hozzá az apróra vágott csokoládét, és gyorsan öntsd a tésztát egy alufóliával bélelt tepsibe, a széleit lekaparva. Egy spatulával simítsd el a keveréket, és süsd előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig.
A brownie-nak sűrűnek, sötétnek és felül száraznak kell lennie, de amikor megérinted a felszínét, belül kocsonyásnak kell lennie, és a teszternek nedves tésztadarabkákat kell kivennie. Ez az, amire szükséged van. - Tedd a tepsit egy rácsra hűlni, majd vágd a süteményt 16 szeletre, és szórd meg porcukorral.
Kulináris tanácsok: Ezek a brownie-k akár 3 nappal előre is elkészíthetők, és légmentesen záródó dobozban tárolhatók. Legfeljebb 5 napig elállnak. Légmentesen záródó, sütőpapírral bélelt dobozban akár 3 hónapig is lefagyaszthatók. Hűvös helyen, egy éjszakán át olvasszuk ki.
Kategóriák:
Hasonló receptek
