Csokis brownie
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 sütemény
A Fudge Brownie receptje csokoládés fudget tartalmaz, így a brownie inkább egy nedves pudinghoz hasonlít. Ez a csokoládés piskóta tartalmazhat sózott dióféléket, de a brownie belül puha marad, és gazdag ízével és sűrű héjával magával ragadja a tekintetet. Bár több mint egy évszázaddal ezelőtt találták fel az Egyesült Államokban, a brownie-t eredetileg egy süteményhez hasonló minőségű desszertként képzelték el, amelyet azonban be lehet tenni egy uzsonnásdobozba, és kézzel lehet fogyasztani. A brownie forradalmasította azt az elképzelést, hogy a desszert egy hétköznapi étkezés is lehet, ezért a mai napig népszerű. A fudge brownie-t a legfinomabb melegen, egy gombóc fagylalttal fogyasztani.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Manó
- 150 g étcsokoládé, apróra vágva
- 1 és 1/4 csésze vaj, darabokra vágva
- 1 csésze kristálycukor
- 3/4 csésze barna cukor
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze prémium liszt
- 1/4 csésze átszitált kakaópor
Sózott pörkölt pekándió
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- 1 evőkanál pekándió fele
- 0,5 teáskanál tengeri só
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Vajazz ki egy 12 db-os brownie sütőformát vagy egy 20x20 cm-es négyzet alakú tepsit.
- Pirítsd meg a pekándiót.
Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, add hozzá a dióféléket és a sót. Főzd, kevergetve, körülbelül 8 percig, amíg illatos nem lesz. Vedd le a lábast a tűzhelyről, és hagyd kihűlni a dióféléket, amíg elkészíted a brownie-t. - Egy kisebb lábasban közepes lángon olvaszd fel a csokoládét és a vajat. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a cukrot, majd egyenként a tojásokat és a vaníliát. Add hozzá a lisztet és a kakaóport, és keverd jól össze.
- Számolj ki 12 fél pekándiót. A maradék feleket durvára vágd, és keverd a tésztához. Oszd el a tésztát kis tepsikbe vagy egy nagy tepsibe, és minden brownie kocka tetejére tegyél egy fél pekándiót.
- Süsd 20 percig, amíg a brownie-k átlátszatlanok nem lesznek. Ha nagyobb tepsit használsz, növeld a sütési időt 5 perccel. Hagyd a brownie-kat egy órán át a formában hűlni, majd vedd ki őket (és ha nagyobb tepsit használsz, szeleteld fel). A brownie-k légmentesen záródó dobozban akár 5 napig is eltarthatók. Egy nap után még finomabbak..
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
