Melyik tea egészségesebb: a zöld vagy az oolong tea?
Érdekes cikk az egészséges teafajták szerelmeseinek.
A tea kétségtelenül a legnépszerűbb ital a víz után. Vannak, akik melegen isszák, míg mások hidegen vagy akár jéggel is élvezik.
A zöld és az oolong teákat tartják a legjótékonyabb teafajtáknak. Nézzük meg őket közelebbről.
A zöld teát ugyanazon növényekből nyerik, mint a fekete teát, de másképp dolgozzák fel. A betakarított leveleket szárítják és fermentálják. Az fermentáció a tea előállításának kulcsfontosságú folyamata.
A tealevelek polifenolokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az antioxidánsok képződését az emberi szervezetben. Minél tovább fermentálják a leveleket, annál kevesebb polifenol marad bennük. A fekete tea előállításához a levelek nagyon hosszú fermentáción mennek keresztül. Ami a zöld teát illeti, Kínai tea, először gőzölik, és csak utána fermentálják. Ez a feldolgozás több polifenolt megőrz, ezért tartják előnyösebbnek.
BE oolongA zöld teához hasonlóan az oolong tea is polifenolokat tartalmaz. Ezért nem kevésbé jótékony hatású. Kínában és Tajvanon termesztik. A kínai oolong tea sötét színű és fás aromájú. A tajvani oolong tea édes, gyümölcsös és virágos aromájú, és színe attól függően változhat, hogy melyik éghajlati zónában termesztették.
Az oolong tea az erjesztési és szárítási folyamatában különbözik a zöld teától. Híres a hosszú eltarthatóságáról és a fogyókúrás előnyeiről.
1. Ami az antioxidánsok jelenlétét illeti, az oolong tea többet tartalmaz belőlük, mint a zöld tea.
2. A tealevelek erjesztési folyamata lebontja a polifenolokat és növeli a koffeinszintet. Mind az oolong, mind a zöld tea nagyon kevés koffeint tartalmaz.
3. Az oolong tea leveleit leszedés után fonnyasztják, majd gyorsan megpörkölik. Ez az eljárás nem távolítja el teljesen a polifenolokat. A zöld teát azonnal szárítják, így sokkal több polifenolt tartalmaz.
4. Az erjesztés elengedhetetlen ahhoz, hogy a tealevelek ízük kibontakozzon. A fekete tea az erjesztés után igazán finom, de nagyon sokáig tart az erjedés. A zöld tea és az oolong tea kevésbé intenzív ízű, de mindkettő fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik, és segít az elhízás elleni küzdelemben.
5. Kutatások szerint az oolong tea hatékonyabb a túlsúly elleni küzdelemben, mint a zöld tea, bár az összes elvégzett tanulmány eredményei erősen ellentmondásosak.
Összességében, íz tekintetében az oolong tea mindenképpen jobb. De ha azt illeti, hogy melyik tea egészségesebb, mind az oolong, mind a zöld tea jó.
A zöld és az oolong teákat tartják a legjótékonyabb teafajtáknak. Nézzük meg őket közelebbről.
Zöld tea
A zöld teát ugyanazon növényekből nyerik, mint a fekete teát, de másképp dolgozzák fel. A betakarított leveleket szárítják és fermentálják. Az fermentáció a tea előállításának kulcsfontosságú folyamata.
A tealevelek polifenolokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az antioxidánsok képződését az emberi szervezetben. Minél tovább fermentálják a leveleket, annál kevesebb polifenol marad bennük. A fekete tea előállításához a levelek nagyon hosszú fermentáción mennek keresztül. Ami a zöld teát illeti, Kínai tea, először gőzölik, és csak utána fermentálják. Ez a feldolgozás több polifenolt megőrz, ezért tartják előnyösebbnek.
Oolong tea
BE oolongA zöld teához hasonlóan az oolong tea is polifenolokat tartalmaz. Ezért nem kevésbé jótékony hatású. Kínában és Tajvanon termesztik. A kínai oolong tea sötét színű és fás aromájú. A tajvani oolong tea édes, gyümölcsös és virágos aromájú, és színe attól függően változhat, hogy melyik éghajlati zónában termesztették.
Az oolong tea az erjesztési és szárítási folyamatában különbözik a zöld teától. Híres a hosszú eltarthatóságáról és a fogyókúrás előnyeiről.
Most hasonlítsuk össze ezt a két teát.
1. Ami az antioxidánsok jelenlétét illeti, az oolong tea többet tartalmaz belőlük, mint a zöld tea.
2. A tealevelek erjesztési folyamata lebontja a polifenolokat és növeli a koffeinszintet. Mind az oolong, mind a zöld tea nagyon kevés koffeint tartalmaz.
3. Az oolong tea leveleit leszedés után fonnyasztják, majd gyorsan megpörkölik. Ez az eljárás nem távolítja el teljesen a polifenolokat. A zöld teát azonnal szárítják, így sokkal több polifenolt tartalmaz.
4. Az erjesztés elengedhetetlen ahhoz, hogy a tealevelek ízük kibontakozzon. A fekete tea az erjesztés után igazán finom, de nagyon sokáig tart az erjedés. A zöld tea és az oolong tea kevésbé intenzív ízű, de mindkettő fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik, és segít az elhízás elleni küzdelemben.
5. Kutatások szerint az oolong tea hatékonyabb a túlsúly elleni küzdelemben, mint a zöld tea, bár az összes elvégzett tanulmány eredményei erősen ellentmondásosak.
Összességében, íz tekintetében az oolong tea mindenképpen jobb. De ha azt illeti, hogy melyik tea egészségesebb, mind az oolong, mind a zöld tea jó.
A cikk szerzője: Natalia Semenova "TopCook"
Szavazatok: 2
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
