Zöldhagyma
A zöldhagyma nem egy meghatározott zöldségfajta. Valójában fiatal hagyma. Zöldként takarítják be kora nyáron vagy tavasszal, majd később, ősszel, hagymásként. A zöldhagyma íze hasonló a vöröshagymához, de az íze sokkal enyhébb.
Mikor vehetem meg?
A zöldhagyma egész évben kapható. Otthon is könnyen termeszthető, mind a kertben, mind otthon.
Hogyan vásároljunk?
Zöldhagyma vásárlásakor keressen kemény, erős, élénk zöldjű növényeket. Kerülje a nyálkás vagy fonnyadt zöldjűeket. A hagymák lehetnek fehérek vagy vörösesek, kicsik vagy nagyok. Biztonságosan választhatja mindkettőt; mindegyik jó, és az alakjuk vagy színük nem befolyásolja az ízét.
Kulináris felhasználások
Használat előtt mosd meg a zöldhagymát, vágd le a gyökerét, és távolítsd el az elfonnyadt részeket. A zöldeket késsel finomra apríthatod, vagy konyhai ollóval apró darabokra vághatod. Ha egész zöldhagymát szeretnél használni, áztasd be jeges vízbe 30 percig, mielőtt díszítenéd az ételt.
A mogyoróhagyma a zöldhagyma helyett használható az ételekben.
Tárolás
A zöldhagyma nem tárolható jól. Vásárlás után lyukas zacskóban hűtőszekrényben kell tárolni. Így legfeljebb 4-5 napig áll el.
Minden recept zöldhagymával
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
