Nagyszerű vaníliafagylalt

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Csodálatos vaníliafagylaltot

Idő: 10 perc plusz a fagyasztási idő
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 liter

A fagylaltot felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. És bár ízei végtelenek, a vanília talán az egyik legsokoldalúbb. A vanília hozzáadása finom és visszafogott ízt kölcsönöz a fagylaltnak, így csodálatos alapot nyújt különféle desszertekhez. Egy gombóc ebből a fagylaltból tökéletes lenne egy tányér forró gofrin vagy rétesen is, fokozatosan megolvasztva és egyedi vaníliaszósszal átitatva azokat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze 10%-os ivótejszín
1 csésze habtejszín
1 evőkanál cukor nélkül 2 evőkanál l.
1 vaníliarúd, félbevágva és kikaparva a belsejét

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaníliafagylalt, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverd össze az összes hozzávalót (beleértve a vaníliarudat és a pépet is) egy nagy lábasban, és tedd közepes lángra. Helyezz egy cukorhőmérőt a lábasba.

Jegyzet

Ha nincs hőmérőd, forrald fel a keveréket majdnem teljesen. Amint buborékokat látsz a felszínén, vedd le a tűzről. Ne hagyd felforrni..
Időnként megkeverve melegítsd fel a keveréket 77°C-ra. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni. Vedd ki a vaníliarudat, öntsd a tejszínt egy fedővel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe egy éjszakára, hogy puha állagot és ízt kapj.

Fagyaszd le a tejszínt egy fagylaltgépben a géphez mellékelt utasításokat követve. A gép nem fogja túlságosan lefagyasztani.
Amikor a térfogat 0,5 - 3/4-ed részével megnőtt, és a keverék elérte a lágyfagylalt állagát, kanalazd vissza a fedővel ellátott edénybe, és tálalás előtt legalább 1 órára tedd a fagyasztóba dermedni.