Gyümölcsfagylalt grillezett őszibarackkal és mandulával
Szavazatok: 1
Idő: 9 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A jégkrém egy hideg desszert, amelyet fagyasztott gyümölcsléből vagy más gyümölcsitalokból készítenek, és egy pálcika köré fagyasztják. Ez a recept friss őszibarackot használ, és grillezi őket, így a desszert füstös ízt kap. A gyömbérszirup fűszeres, a füstölt mandula pedig ropogósságot ad. Az eredmény egy finom és egyedi csemege.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Egy 15 centis darab friss gyömbér, nagyon vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)
- 1/3 csésze cukor
- 450 g érett sárga őszibarack (kb. 3 db), zöldséghámozóval meghámozva, félbevágva és kimagozva
- 1 evőkanál olvasztott vaj
- 2 evőkanál őszibaracklekvár
- 1 evőkanál cukrozatlan mandulatej
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1/2 csésze füstölt mandula, finomra aprítva
- Speciális felszerelés: Négy 110 g-os vagy hat 85 g-os fagylaltforma, 4 vagy 6 fagylaltpálcika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gyömbérgyökér, cukor, őszibarack, vaj, őszibaracklekvár, mandulatej, citromlé, füstölt mandula
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy grillsütőt vagy egy nagy grillserpenyőt magas hőfokra. Egy kis lábasban forrald fel a gyömbért, a cukrot és 1/4 csésze vizet, majd főzd közepes-alacsony lángon 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre, legalább 30 percig.
- Közben kend meg a félbevágott őszibarackokat minden oldalukon vajjal. Helyezd őket a vágott felükkel lefelé a grillsütőre, és süsd kb. 5 percig, amíg meg nem pirul. Fordítsd meg az őszibarackokat, és süsd a kerek oldalukat kb. 5 percig, amíg meg nem pirul, ahol hozzáérnek a grillsütőhöz. Az őszibarackoknak puháknak kell lenniük, de nem szabad szétesniük. Tedd őket egy tányérra, és hagyd teljesen kihűlni, kb. 20 percig.
- Tedd a kihűlt őszibarackot, a lekvárt, 1/2 csésze mandulatejet, a citromlevet és egy csipet sót egy turmixgépbe. Szűrd le a gyömbérszirupot a turmixgépbe, egy kanál hátuljával nyomkodd le a gyömbérdarabokat, hogy a lehető legtöbb szirupot nyerd ki; a gyömbért dobd ki. Pürésítsd a keveréket az őszibarackkal, amíg sima nem lesz, szükség esetén kapard le az oldalát. Öntsd át a keveréket egy nagy, kiöntővel ellátott pohárba.
- Töltsd meg a jégkrémformákat a keverékkel, hagyva 0,6 cm-es (1/4 hüvelykes) helyet a tetején (a keverék ki fog tágulni). Helyezd el a jégkrémpálcikákat. Fagyaszd le 5 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg megszilárdulnak.
- Tálaláskor öntsd a maradék fél csésze mandulatejet az egyik pohárba, majd add hozzá a mandulát a másikhoz. Vedd ki a fagylaltot a formákból, és mártsd a tölcsérek hegyét a mandulatejbe, majd a mandulába. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
