Házi mandulatej
A mandulatej nemcsak a vegánok kedvenc tejhelyettesítője; a húsevők körében is kedvelt. A mandulatej eladásai 250%-kal nőttek 2011 és 2016 között, míg a tejtermékpiac több mint 1 milliárd dollárral csökkent ugyanebben az időszakban. A mandulatej valóban népszerű, és nem csoda, hogy otthon szeretnéd elkészíteni. Végül is így pontosan tudod, mi van a termékben.
Ez a mandulatej recept vegetáriánus, vegán, nyersételbarát és gluténmentes, így igazi nyersétel-csemegévé válik.
A kapott tej felhasználható turmixokban, koktélokban, levesekben és más nyersételekben. Ha szereted a házi készítésű tejet, kipróbálhatod bármilyen tejtermék-alternatívából is, például: kesudióból.
Kalória 139, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 5 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Még sosem készítettél mandulatejet? Ne aggódj! A friss, házi készítésű mandulatej elkészítése hihetetlenül egyszerű. Azonban igényel egy kis időt és energiát, mivel a dióféléket puhára kell áztatni, majd teljesen megőrölni – ez a folyamat akár 6 órát is igénybe vehet.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze nyers mandula
- 3 csésze víz (plusz egy kevés az áztatáshoz)
- Opcionális: 2 dátum
- Opcionális: 1/2 teáskanál vanília
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A mandulát legalább 6 órán át, vagy akár egy éjszakán át vízben áztassuk.A mandula áztatása fontos lépés a folyamatban, mivel segít megpuhítani a diót. Továbbá a mandula általában sokkal jobb ízű áztatás és öblítés után, ami azt jelenti, hogy a tej is jobb ízű lesz. Egyes nyersétel-pártiak azt állítják, hogy a mandula áztatása fokozza az enzimaktivitást, ami elősegítheti a tápanyagok jobb felszívódását.
- Szűrd le a mandulát. Egy turmixgépben turmixold össze a mandulát és a datolyát 3 csésze vízzel, amíg majdnem sima nem lesz.
- Szűrjük le a keveréket sajtkendőn vagy más szűrőn keresztül.
Használj tejet turmixokban, shake-ekben, levesekben és más ételekben. Vagy próbáld meg hozzáadni egy latte-hez vagy granolához. - A maradék tejet légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold. A házi készítésű nyers mandulatej 3-4 napig eláll.
Kijárat3 evőkanál.Jegyzet
Ez a recept egész, nyers, sótlan mandulát igényel. A pörkölt, sült, sózott vagy szeletelt mandula nem fog működni.
Használhatsz egy nagyon finom szűrőt, de a sajtkendő jobb, és egy mogyorótejes zacskó ideális..
Kategóriák:
Hasonló receptek
