Brownie dióval és kókuszdióval

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Kókuszos-diós brownie

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 sütemény

Nehéz finomabb és fényűzőbb brownie-t találni, mint ezt a Trisha Yearwood-tól. Egy jó öreg csokoládés pekándiós brownie tetejére vastag réteg krémes kókuszos mázat, kókuszreszeléket és egyéb diódarabokat (pekándiót, diót vagy mandulát, választható) tesz. A brownie hihetetlenül nedves és puha, kellemesen ropogós diós állagú, ünnepi megjelenésű, a csokoládé és a kókusz ízek kombinációja pedig egyszerűen fantasztikus. Ez a brownie melegen vagy hidegen is fogyasztható. Egyformán finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Manó

60 g cukrozatlan sütőcsokoládé
1/3 csésze szilárd növényi zsír
2 nagy tojás
1 csésze cukor
2/3 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1 csésze apróra vágott pekándió
1 teáskanál vanília kivonat
Kókuszos feltét, recept alább

Kókuszos feltét

1 csésze cukrozatlan sűrített tej
1 csésze cukor
4 tojássárgája
110 g vaj
280 g friss vagy fagyasztott kókuszreszelék, felengedve
1,5 csésze dió (pekándió, dió vagy mandula), finomra aprítva
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, sűrített tej, margarin, pekándió, kókuszdió, csokoládé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 20x20x5 cm-es tepsi alját.
Olvaszd fel a csokoládét és a zsiradékot mikróban vagy vízforraló felett. Hagyd kissé kihűlni. Verd fel alaposan a tojásokat egy tálban. Add hozzá a cukrot, és keverd alaposan össze, majd forgasd bele a csokoládés keveréket.

Szitáld össze a lisztet a sütőporral és a sóval, majd add a csokoládés keverékhez. Add hozzá a pekándiót és a vanília kivonatot.
Egyenletesen elosztjuk a tésztát az előkészített tepsiben. Süssük 25-30 percig, amíg a brownie közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyjuk hűlni a serpenyőben 5 percig, majd vágjuk kockákra. A brownie melegen és hidegen is finom lesz. Szórjuk meg kókuszos feltéttel.

Kókuszos feltét:

Egy lábasban keverjük össze a cukrozatlan sűrített tejet, a cukrot és a tojássárgáját. Verjük fel, amíg a sárgája teljesen el nem keveredik. Adjuk hozzá a vajat, olvasszuk fel, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a krém besűrűsödik, 12-15 percig. Adjuk hozzá a kókuszt, a dióféléket és a vanília kivonatot, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Kijárat: 4 evőkanál.