Szjutlach
Szavazatok: 1
Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 330, összes zsír 7 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 60 G., rost 0 G., koleszterin 20 mg, nátrium 88 mg, cukor 44 G.
Kalória 330, összes zsír 7 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 60 G., rost 0 G., koleszterin 20 mg, nátrium 88 mg, cukor 44 G.
A török sütlaç abban különbözik a többi rizspudingtól, hogy sütőben sütik, így finom karamellizált kérget kap. A tejalapú desszertek nagyon népszerűek Törökországban, és a sütlaç klasszikusnak számít. Bár általában otthon készítik, a sütlaç szinte minden török étteremben és tejterméket árusító boltban megtalálható. Másnap, amikor a desszert teljesen megszilárdul, még finomabbá válik. A szakácsok gyakran díszítik a sütlaçot mogyoróval vagy pisztáciával. A dióféléket apróra vághatjuk vagy porrá őrölhetjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze kerek vagy közepes szemű rizs
- 5 csésze teljes tej
- 1 csésze cukor
- 1,5 teáskanál természetes vanília kivonat
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- Őrölt vagy apróra vágott pisztácia szóráshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öblítsd le a rizst többször, majd tedd egy nagy lábasba. Adj hozzá 2 csésze vizet. Közepes lángon, időnként megkeverve főzd, amíg a rizs teljesen megpuhul, és egy kevés víz marad benne, körülbelül 25 percig. Vedd le a tűzről.
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Adjunk 4,5 csésze tejet a rizshez, és keverjük el. Adjuk hozzá a cukrot és a vanília kivonatot. Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverjük össze a kukoricakeményítőt 0,5 csésze vízzel és a maradék 0,5 csésze tejjel. Adjuk a keveréket a rizshez, és közepes lángon főzzük, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg, amíg a keverék kissé besűrűsödik, és a rizs nagyon puha nem lesz, körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről.
- Helyezz 6 db 180-210 ml-es ramekint vagy kis agyagformát egy nagy tepsibe. Merd a rizspuding keveréket a formákba, majdnem a tetejéig töltve őket. Önts rájuk vizet, amíg a víz el nem éri a ramekineket félig.
- Óvatosan helyezd a tepsit a sütő középső rácsára, és süsd, amíg a sutlachi teteje karamellizálódni nem kezd, körülbelül 15 percig. Növeld a sütő hőmérsékletét 245°C-ra (450°F), és folytasd a sütést, amíg a teteje szépen megpirul, további 5-10 percig. Figyeld a sütést, nehogy megégjen a desszert.
- Tedd át a formákat egy hűtőrácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Ezután tedd a rizskását legalább 3 órára, de legfeljebb 3 napra hűtőbe. A megfőtt rizskásának még mindig nagyon folyósnak kell lennie; hűlés közben megdermed. Ezért ügyelj arra, hogy ne főzd túl a tűzhelyen, különben a desszert túl sűrű lesz a hűtőszekrényben. Tálalás előtt minden adagot szórj meg pisztáciával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
