Kukoricafagylalt

Szavazatok: 13

Az étel fotója: Kang Kim

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1000 ml.

Kukoricafagylalt - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

5 tojássárgája
430 g kukoricapüré
1,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10% zsírtartalmú)
1/2 teáskanál vanília kivonat
2/3 csésze cukor
1/2 csésze tejföl
Karamellás pattogatott kukorica vagy bourbon whisky díszítéshez (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, tejföl, tojások, krém, vanília kivonat, kukorica, kukoricapüré

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a krémet: Keverjük össze a kukoricalisztet, a tejszínt, a tejfölt, a cukrot és a vanília kivonatot egy közepes lábasban. Helyezzük a lábast a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Egy tálban enyhén verjük fel a tojássárgáját, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kukoricaliszt keverék negyedét. Ezután öntsük vissza a lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
Öntsd a forró krémet egy turmixgépbe, és turmixold simára (hagyd a turmixgép fedelét kissé nyitva, hogy a gőz távozhasson). Szűrd le a krémet egy szűrőn keresztül egy nagy tálba, távolítsd el a csomókat. Helyezd a tálat egy jeges vízzel teli tálba, és folyamatos keverés mellett hűtsd ki szobahőmérsékletűre. Fedjük le folpackkal, és nyomd erősen a krém tetejére, hogy ne bőrösödjön meg. Fagyaszd le 3 órán át.