Zaletti - olasz kukoricás keksz
Szavazatok: 5
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
A zaletti finom kukoricalisztből készült keksz, amelyet az északkelet-olaszországi Veneto régióban sütnek. A kukorica itt alapvető élelmiszer. A "zaletti" név a "giallo" szóból származik, ami sárgát jelent – a kukoricaliszt színét. A zaletti nagyon hasonlít a mi omlós kekszeinkhez, rombusz alakúak és nem túl édesek. A ribizli és a mazsola elengedhetetlen töltelék, de más lehetőségek is rajtad múlnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Szárított ribizli - 3/4 csésze
- Forró víz - 1/4 csésze
- Grappa (helyettesíthető konyakkal, rummal) - 3 evőkanál
- Vaj (szobahőmérsékletű) - 4 evőkanál
- Cukor - 2/3 csésze (plusz egy kevés a szóráshoz)
- Tojás - 1 darab plusz sárgája
- Egy citrom reszelt héja
- Fenyőmag - 1/2 csésze
- Kukoricaliszt - 1 csésze
- Búzaliszt – 1 1/3 csésze
- Sütőpor - 1 teáskanál
- Egy csipet só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ribizli, konyak, tojások, citromhéj, fenyőmag, kukoricaliszt, liszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a ribizlit egy nagy tálba, öntsd le forró vízzel és grappával, majd hagyd állni 15-20 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a 2/3 csésze cukrot egy turmixgéppel, majd add hozzá a tojást és a tojássárgáját; keverd össze.
- Szűrd le a ribizlit, és öntsd a tésztához, add hozzá a citromhéjat és a fenyőmagot; alaposan keverd össze.
- Add hozzá a kukorica- és búzalisztet, a sütőport, a sót, keverd simára.
- Lisztezett felületre tesszük a tésztát, 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk, 5 cm széles csíkokra vágjuk, majd a csíkokat átlósan bevagdossuk.
- Helyezd a sütiket az előkészített tepsire, és szórd meg cukorral. Süsd 15-20 percig, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek. Hűtsd ki a tepsiben.
A házi készítésű Zeletti sütik szobahőmérsékleten 3-4 napig tárolhatók.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Süti / olasz konyha
Hasonló receptek
