Olasz kukoricás kekszek
Szavazatok: 13
Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Ezek a sütik nehéz időkben Olaszországból származnak, amikor a búzaárak az egekbe szöktek, és a pékek kénytelenek voltak polentát, egy hagyományos és olcsóbb kukoricalisztet használni helyettük. Az eredmény azonban minden várakozást felülmúlt, és a sütik ugyanolyan finomak lettek. Ropogós, mégis ropogós állagukkal és meleg aromájukkal mindenkit elvarázsoltak. A mai napig élvezik őket bármilyen alkalomra. Nagyon egyszerűnek tűnnek, de az ízük annyira ellenállhatatlan.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze polenta vagy kukoricaliszt + szükség szerint több
- 1 csésze liszt
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál durva só
- 165 g vaj
- 2/3 csésze cukor
- 2 nagy tojás + 1 nagy sárgája
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: polenta, prémium liszt, vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, kukoricaliszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjük össze a polentát, a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy mixerrel verjük habosra a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat és a sárgáját egyenként, majd adjuk hozzá a vaníliát. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és gyúrjuk kemény tésztává.
- Oszd ketté a tésztát, helyezd mindkét felét egy sütőpapírra vagy zsírpapírra, és formázz belőle kb. 5 cm átmérőjű rudat. Ha szükséges, szórd meg kukoricaliszttel, hogy ne ragadjon le. Csomagold sütőpapírba, a végeit csavard meg, és görgesd át a rudat néhányszor előre-hátra, hogy simább legyen az alakja. Hűtőszekrényben tárold legalább 1 órán át. (Ezen a ponton a tészta akár 2 hónapig is lefagyasztható.)
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőlapokkal. Egy éles késsel vágd a sütiket kb. 1,5 cm vastag körökre, és helyezd őket kb. 5 cm távolságra egymástól az előkészített tepsikre. Süsd aranybarnára, félidőben forgatva a tepsiket, 16-18 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, kb. 20 percig.
A sütik légmentesen záródó dobozban akár 3 hétig is elállnak.
A recept szerzője - Allison Robicelli pék és ételíró.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Süti / Európai konyha / olasz konyha
Hasonló receptek
