Kukorica szuflé
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 260, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 155 mg, nátrium 320 mg, cukor 4 G.
Kalória 260, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 155 mg, nátrium 320 mg, cukor 4 G.
Ez a finom szuflé puha kukoricakenyérre hasonlít. Tökéletes könnyű harapnivalónak salátával, vagy előételként egy ünnepi vacsora előtt. A szuflét a sütés első 5-10 percében tálaljuk, mielőtt összeesne és elveszítené vonzó megjelenését.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál sótlan vaj + 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1/4 csésze + 1 evőkanál reszelt parmezán
- 1,5 csésze teljes tej
- 1 csésze kukoricaliszt
- 4 nagy tojássárgája + 5 fehérje
- 1 teáskanál durva só
- Egy csipetnyi cayenne bors
- Speciális felszerelés6 db szuflé formába önthető, egyenként 120 ml-es forma.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, Parmezán sajt, tej, tojások, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Kenj meg hat 120 ml-es (4 folyadékunciás) szuflé formát olvasztott vajjal, egy cukrászkefével felfelé haladva. Szórd meg a formákat 1 evőkanál parmezán sajttal. Húzd végig az ujjad a formák belső peremén, hogy eltávolítsd a felesleges sajtot és vajat, így a szuflé egyenletesebben kel meg.
- Egy kis tálban keverjük össze az 1/2 csésze tejet a kukoricaliszttel. Egy kisebb lábasban keverjük össze a maradék 1 csésze tejet és a maradék 2 evőkanál vajat, és közepes lángon forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a lisztes keveréket, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, a sót, a cayenne borsot és a maradék 1/4 csésze parmezánt. Egy nagy tálban verjük fel a tojásfehérjét egy mixerrel közepes-magas sebességen, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
- Óvatosan forgasd a felvert tojásfehérjét a kukoricalisztes keverékbe, és egyenletesen oszlasd el az előkészített formákban. Helyezd őket egy sütőlapra, és süsd, amíg a szuflé megkel, a teteje pedig aranybarna és szilárd nem lesz, körülbelül 25 percig. Tálald a szuflét melegen 5-10 percig (a szuflé kissé összeeshet).
Kategóriák:
Hasonló receptek
