Szardínia előétel (Sardeles)
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Részletes recept egy görög étel elkészítéséhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g (kb. 16-20 db) kis szardínia
- 450 g szárított és őrölt szürke tengeri só
- 60 ml citromlé (kb. 2 citrom leve)
- 60 ml olívaolaj
- 1 evőkanál finomra vágott oregánó
- 4 szeletelt paradicsom
- 20 magozott kalamata olajbogyó
- 1 kis vekni szeletelt parasztkenyér
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, paradicsom, citromlé, Kalamata olajbogyó, fehér kenyér, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A szardíniákat ollóval vágd le a fejükről és a farkukról. Ezután a gerincük mentén vágj be, hogy felnyisd a halat. Ne vágd át teljesen. Távolítsd el a gerincet.
A szardíniák belsejét szórjuk meg szürke sóval, és hajtsuk be a filéket. Kívülről szórjuk meg sóval, és tegyük egy lapos kis tányérba. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 12 órára. - A halat jól öblítsük le, és filékre vágjuk.
Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat és az oregánót. Rendezzük el a paradicsomokat egy tálalótálon, majd tegyük rá a szardíniafiléket. Locsoljuk meg a citromos keverékkel a halat. Szórjuk meg olajbogyóval, és tálaljuk rusztikus kenyérrel előételként.
Kategóriák:
Hasonló receptek
