Tökös pite ízű cupcakes

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös pite cupcakes-t

Mi lehetne jobb a sütőtökös piténél? Mit szólnál a sütőtökös pite ízű cupcake-ekhez? Nagyon nedvesek, szinte olyanok, mint az angol puding, és a krémsajtnak köszönhetően a tejszínhab elég sűrű a töltelékhez és a bevonathoz. Ja, és még mindig megvan a tészta is: ropogós, cukros omlós díszítések formájában.

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Légies sütőtökös cupcakes krémes töltelékkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1 és 3/4 csésze süteményliszt*
2 teáskanál sütőtökös pite fűszerek
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
450 gramm tökpüré
1 csésze kristálycukor
160 g olvasztott vaj
2 nagy tojás
1/4 csésze tej
2 teáskanál vanília kivonat
Speciális felszereléskis sütiformák és egy lekerekített végű habzsák

Dekoráció

Egy kis omlós tészta
2 evőkanál tej a bevonáshoz
Kristálycukor a szóráshoz

Töltelék/máz

115 g szobahőmérsékletű krémsajt
3/4 csésze porcukor
2 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, sütőtökös pite fűszer, tökpüré, porcukor, tojások, tej, krém, vanília kivonat, keksztészta, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a rácsot a sütő középső harmadába, és melegítsd elő 170°C-ra.

Helyezz papír muffinformákat egy 12 csészés fém muffinformába, és fújd be a papírkapszlikat és a fémforma tetejét sütőspray-vel.
MuffinokhozEgy nagy tálban keverjük össze süteményliszt, tökös pite fűszerkeveréket, sütőport és sót. Egy közepes tálban keverd össze a tökpürét, a kristálycukrot, a vajat, a tojásokat, a tejet és a vaníliát. Öntsd a tökös keveréket a lisztes keverékhez, és óvatosan forgasd bele (nem baj, ha csomók maradnak benne).

Süsd addig, amíg a muffinok könnyen vissza nem ugranak, ha megnyomod őket, 24-28 percig, a sütőforma félidejében megforgatva. Hagyd a muffinokat néhány percig a formában hűlni, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. (A muffinokat előre is elkészítheted, és légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben akár 2 napig is elállnak.)

Dekoráció maradékokbólAmíg a muffinok hűlnek, vágj 12 darabot a tésztából bordázott szaggatókkal, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg mindegyik darabot tejjel egy ecsettel, és szórd meg bőségesen kristálycukorral. Süsd aranybarnára 10-15 percig, félidőben megforgatva a tepsit. Hagyd teljesen kihűlni.

Töltelékhez/mázhozEgy közepes tálban verjük simára a krémsajtot és a porcukrot. Adjunk hozzá 1 csésze tejszínt, és verjük addig, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a maradék 1 csésze tejszínt, és verjük addig, amíg kemény habok nem képződnek. Öntsük a keveréket az előkészített habzsákba.

Muffinok töltéséhez és díszítéséhezEgy teáskanál vagy egy noisette kanál segítségével kanalazz egy kis golyót a töltelékből minden muffin közepéből (ezeket a golyókat tedd el). Nyomj egy kevés tölteléket minden lyukba, és tedd rá a korábban kivett tésztát. Díszítsd mindegyik muffint a vajkrém keverékből egy habzsák segítségével. (Ettől a pillanattól kezdve a muffinok 2 órán át hűtőben tárolhatók, ha hidegen szeretnéd tálalni őket.) Óvatosan nyomd a díszítést a muffinok vajkrém bevonatába, és tálald.

Megjegyzés *

A süteményliszt alacsony gluténtartalmú liszt. Öntsd a lisztet egy mérőpohárba, vegyél ki 2 evőkanál lisztet, majd adj hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt..

1 csésze süteményliszt univerzális liszt plusz 2 evőkanál kukoricakeményítő

Szitált lisztet használunk, hogy a sütemények levegősek legyenek.