Süteményliszt (péksüteményliszt)
Szavazatok: 10
Idő: --
Valószínűleg találkoztál már receptekben süteményliszttel, cukrászliszttel vagy péksütemény-liszttel. Ez abban különbözik a hagyományos univerzális liszttől, hogy alacsonyabb gluténtartalmú. Ez a tulajdonság kevésbé sűrű, könnyebb és habosabb süteményeket eredményez – pontosan erre van szükséged a tökéletes sütemény állag eléréséhez. Hogy elkerüld a liszt keresgélésének maceráját, amelyet meglehetősen nehéz beszerezni a szupermarketekben, könnyen elkészítheted otthon is, ha csésze univerzális lisztenként 2 evőkanál kukoricakeményítőt használsz. A legjobb, ha a keveréket többször átszitálod, hogy a keményítő egyenletesen oszoljon el.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Prémium liszt - kevesebb, mint 1 evőkanál.
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyen 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítőt egy száraz mérőpohárba. Mérje le a maradék lisztet egy mérlegen, hogy megkapja a maradék mennyiséget. Miután hozzáadta a süteménylisztet a száraz hozzávalókhoz, alaposan keverje el.
- A tészta dagasztása előtt ne felejtsük el átszitálni a lisztet, hogy a keményítő egyenletesen eloszoljon. A kukoricakeményítő hozzáadása a liszthez megakadályozza a gluténképződést. A kekszek, muffinok és zsemlék puhák és olvadósak lesznek a szánkban.
Kategóriák:
Hasonló receptek
