Karamellás cupcakesek

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk karamellás cupcake-eket

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Karamellás cupcakesek - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

110 g vaj
1 csésze cukor
2 nagy tojás
1/2 csésze teljes tej
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze prémium búzaliszt
1/3 csésze mandulaliszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só

Karamell krém

170 g szobahőmérsékletű vaj
2 csésze porcukor
3/4 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
1/8 teáskanál só
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze édes tejszín vagy főtt sűrített tej
Pattogatott kukorica vagy puffasztott rizs díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksztészta, tojások, tej, sűrített tej, mandulaliszt, vanília kivonat, porcukor, sütőtökös pite fűszer, pattogatott kukorica

Az étel elkészítése a recept szerint:

Muffinok főzése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

Bélelj ki egy sütőlapot 12 muffinformával. Olvaszd fel a vajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon; süsd, időnként megforgatva a serpenyőt, amíg a vaj megbarnul, 6-9 percig. Azonnal öntsd egy közepes tálba, és hűtsd kissé. Keverd hozzá a cukrot, a tojásokat, a tejet és a vaníliát.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a mandulalisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a barna vajas keveréket, és keverjük össze.

Öntsd a tésztát az előkészített muffinformákba, háromnegyedig töltve őket. Süsd a muffinokat, amíg a tetejük vissza nem pattan, ha megnyomod őket, ez 18-22 perc. Hagyd hűlni 5 percig, majd vedd ki a formákból, és hagyd teljesen kihűlni.
Készíts karamellkrémet: Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a porcukrot, sütőtökös pite fűszerkeverék Add hozzá a sót, és keverd simára egy mixerrel közepes sebességgel. Növeld a sebességet közepes-magasra. Add hozzá a vaníliát, és verd habosra, körülbelül 3 percig. Add hozzá a forralt sűrített tejet, és egy spatulával forgasd bele, hogy csíkok maradjanak.

Öntsd a keveréket egy lekerekített végű zacskóba. Vond be a muffinokat karamellmázzal, és díszítsd pattogatott kukoricával.

Recept narancssárga cupcakes cukormázzal.