Pastitsio
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Pastitsio - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Töltő
- 450 g ziti, rigatoni vagy bármilyen cső alakú tészta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 450 g darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 3/4 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 450 g konzerv pürésített paradicsom
- Só és frissen őrölt bors
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 2 nagy tojás, enyhén felverve
- 2 csésze finomra reszelt parmezán sajt (kb. 170 g)
Besamelmártás
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 1/4 csésze búzaliszt
- 3 evőkanál 2%-os görög joghurt vagy tejföl
- 2 nagy tojás, enyhén felverve
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
- Só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta ziti, rigatoni tészta, darált marhahús, hagyma, fahéj, Worcestershire szósz, fehérbor, pürésített paradicsom, petrezselyem, zsemlemorzsa, tojások, Parmezán sajt, liszt, joghurt, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- Tészta elkészítése: Forralj fel egy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson feltüntetett ideig. Szűrd le a tésztát, és keverd össze a felvert tojásokkal és 1 csésze sajttal.
- Készítse elő a tölteléket: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a darált marhahúst, és pirítsuk, fakanállal morzsolva, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a fahéjat, és pirítsuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül további 5 percig. Adjuk hozzá a Worcestershire szószt és a bort, és főzzük, amíg a bor elpárologni kezd, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a pürésített paradicsomot, 2 csésze vizet, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot; forraljuk fel. Keverjük hozzá a petrezselymet, és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Keverjünk hozzá 1 evőkanál zsemlemorzsát, és vegyük le a tűzről.
- Kenj ki egy 22-32 cm átmérőjű tepsit olívaolajjal. Tedd a tészta felét a tepsibe, majd öntsd rá a húsos tölteléket és a maradék tésztát.
- A besamelmártás elkészítése: Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzd 1 percig, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg. Add hozzá a joghurtot és 3/4 csésze vizet, és folytasd a főzést folyamatos keverés mellett, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül még 5 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a felvert tojásokat, a szerecsendiót és az 1/4 teáskanál sót.
- Locsold meg a tésztát a besamelmártással. Szórd meg a maradék sajttal és zsemlemorzsával. Süsd a pastitsiót a sütőben 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
