Török manti
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 25 perc
Bár a manti sok kultúrában népszerű, alakja, elkészítési módja és tálalása régiónként eltérő. A modern török mantit leggyakrabban kis négyzetekké vagy háromszögekké formázzák, és vízben főzik. A zabpelyhes és lisztes tésztát összegyúrják, kinyújtják, négyzetekre vágják, és darált marhahússal és hagymával töltik meg. A tészta elég ragacsos lesz, de ne hagyd, hogy ez elkedvetlenítse – a végeredmény megéri. A kész mantit görög joghurttal, fűszeres olívaolajjal és chili pehellyel tálaljuk. Ezek az összetevők és kombinációjuk adja a török manti páratlan ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Manti
- 2 csomag instant zabpehely ízesítők nélkül (kb. 2/3 csésze), egyenként 30 g
- 2 bögre liszt + egy kevés a munkához
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál olívaolaj
- 220 g darált marhahús
- 1 kis fehér hagyma, lereszelve és kinyomkodva
Feltétek
- 1,5 csésze natúr görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1-2 teáskanál pirospaprika-pehely
- 1/4 teáskanál paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zabpehely, liszt, darált marhahús, tojások, joghurt, pirospaprika pehely, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsd elő a mantitA zabpelyhet a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg, majd hagyjuk kihűlni. Egy tálban keverjük össze a zabpelyhet, a lisztet és fél teáskanál sót. Készítsünk egy mélyedést a közepébe. Adjuk hozzá a tojást és az olívaolajat, és villával keverjük össze.
- Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd sima gombóccá. Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig. Közben egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a hagymát, 1 evőkanál sót és ízlés szerint borsot.
- Készítse elő a feltéteketEgy tálban keverd össze a joghurtot, a fokhagymát, 1 csésze vizet és ízlés szerint sót. Melegítsd fel az olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a pirospaprika-pelyhet és a paprikát, és főzd 1 percig. Tedd félre a joghurtos szószt és a fűszeres olajat.
- Forralj fel egy fazék sós vizet.
- Oszd a tésztát 4 részre. Lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyik darabot 50 x 10 cm-es téglalappá, majd vágd 5 x 5 cm-es négyzetekre. Tegyél 1 teáskanál tölteléket minden négyzet közepére, hajtsd a tésztát háromszög alakúra, és nyomkodd le a széleit, hogy a töltelék belül maradjon.
- Főzd a mantit részletekben, időnként megkeverve, amíg a felszínre nem jön, 8-10 percig. Szűrd le, és oszd a mantit tálakba. Locsold meg joghurtos szósszal és fűszeres vajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
