Nagyböjti szeletek török stílusú kuszkusszal, "Konfettivel"
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 490, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 46 G., rost 8 G., koleszterin 89 mg, nátrium 891 mg, cukor 8 G.
Kalória 490, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 46 G., rost 8 G., koleszterin 89 mg, nátrium 891 mg, cukor 8 G.
Ezek a pogácsák darált marhahúsból és a marokkói ras el hanout fűszerkeverékből készülnek, amely elbűvölő keleties aromákkal ruházza fel őket. Konfetti kuszkusszal tálaljuk. A teljes kiőrlésű kuszkusz mellett különböző színű apróra vágott kaliforniai paprikát, aszalt sárgabarackot, friss mentát és petrezselymet is tartalmaz. Ezek az összetevők élénk színekkel és ízekkel, frissítő, édes és fűszeres jegyekkel töltik meg a köretet. Locsold meg joghurtos szósszal és citromhéjjal, és tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
- 0,6 kg sovány darált marhahús
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 csésze fagyasztott paprika- és hagymakeverék, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 1 evőkanál ras el hanout (marokkói fűszerkeverék)
- 3/4 csésze zsírszegény görög joghurt
- fél citrom finomra reszelt héja és leve
- 1/4 csésze apróra vágott friss menta
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
Ras el Hanout száraz fűszerkeverék
- 1 fahéjrúd 2 szelet galangál
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- 8 szegfűbors bogyó
- 8 fehér vagy zöld kardamommag
- 1 teáskanál ánizs
- 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál levendula
- 2 kis darab nősziromgyökér
- 5 szárított rózsabimbó
- 4 egész gerezd
- 6 kurkuma gyümölcs
- Egy csipetnyi szerecsendió
- 1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
- Daráld le az összes hozzávalót
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, darált marhahús, szárított sárgabarackok, édes paprika, hagyma, citromlé, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket, és időnként megkeverve főzzük 8-10 percig, amíg a folyadék elpárolog. A zöldségek felét tegyük át egy nagy tálba, a másik felét pedig egy közepes tálba; a serpenyőt ne mossuk el. Adjuk hozzá a kuszkuszt, 1/2 teáskanál sót, egy kevés frissen őrölt fekete borsot és 1 1/2 csésze forrásban lévő vizet a nagy tálhoz. Keverjük meg, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
- Eközben egy közepes tálban add hozzá a darált marhahúst, a fokhagymát, a ras el hanout szószt, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Keverd össze a kezeddel, egyenletesen elosztva az összetevőket. Formázz nyolc 10 cm hosszú pogácsát. A félretett serpenyőben közepes lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat; add hozzá a marhahúspogácsákat, és süsd, közben forgatva, amíg megbarnulnak, körülbelül 8 percig.
- Egy kis tálban keverd össze a joghurtot, a citromhéjat és a citromlevet. Lazítsd fel a kuszkuszt villával, majd add hozzá a mentát, a petrezselymet és az aszalt sárgabarackot. Oszd el a kuszkuszt, a joghurtos szószt és a húspogácsákat a tálalótálak között.
Kategóriák:
Hasonló receptek
