Cékla: kiválasztás és felhasználás a főzésben
A cékla egy sötétlila héjú és bordó közepű gyökérzöldség. Elérhetősége miatt ez a zöldség igen népszerű a főzésben, sós ételekben és desszertekben egyaránt használják, különösen nagyböjt idején gazdag, édes íze és hihetetlen színe miatt. A cékla minőségében hasonló a spenóthoz és a mángoldhoz, földes aromájú és tápanyagokban gazdag. Emellett jó méregtelenítő is.
Elérhetőség
A gyökérzöldség júliustól januárig nő, majd februártól márciusig csökken a terméshozam. Megpróbálhatja a kertjében vagy a parcelláján termeszteni ezt a zöldséget; ez teljesen egyszerű.
Hogyan válasszunk
A betakarítási időszakban a céklának friss, nem hervadt tetejűnek kell lennie; a friss megjelenés a zöldség fiatalságát jelzi. Válasszon kis méretű, kemény maggal és kemény, sértetlen héjjal rendelkező céklát.
Hogyan kell elkészíteni
A cékla egészben való főzéséhez először mossuk meg, vágjuk le a szárának körülbelül 2,5 cm-ét, és hagyjuk egyben a gyökérvéget. A cékla gazdag színének és jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a héját épen kell hagyni. A céklát sütőben, alufóliába csomagolva, vagy fedővel ellátott tepsiben, kevés vízzel süthetjük. A cékla méretétől függően az étel 1-2 óra alatt elkészül. A főzéshez a céklát ugyanígy készítsük elő; azonban miután a víz felforrt, körülbelül egy óra alatt elkészül.
Hogyan kell tárolni
A céklát hűvös, sötét helyen több hétig is el lehet tárolni.
Hogyan kell főzni
Sütéshez a céklát darabokra vághatjuk, és fokhagyma hozzáadásával dióolajban megpiríthatjuk.
A zöldséget olívaolajjal és köménymaggal piríthatod, majd hozzáadhatsz néhány kis szelet feta sajtot, és készre főzheted.
Miután a felaprított céklát néhány percig forrásban lévő vízben főztük, szűrjük le a vizet, és olívaolajjal vagy vajjal tálaljuk.
Egy vitaminokban gazdag és nagyon egészséges gyümölcslé elkészítéséhez egyszerűen keverjen össze frissen facsart céklalevet sárgarépalével egy az egy arányban.
Javasoljuk, hogy nézze meg receptek céklával
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
