Dió: Vásárlás, tárolás és felhasználás
A dió nagyon népszerű és sokoldalú. Az éretlen, zöld diót tejszerű húsával savanyúságban tartósítják. De a teljesen érett dió sokkal népszerűbb, szárítva és frissen is felhasználják. A magot barna héj borítja, és emberi agyra hasonlít.A dió enyhén kesernyés ízű. Nyersen fogyasztják, és különféle ételekben is használják, édes és sós ételekben egyaránt. Különösen finomak süteményekben.
Mikor vehetem meg őket?
A héjas dió csak a téli hónapokban, decembertől februárig kapható, míg a héj nélküli dió egész évben kapható.
Hogyan válasszuk ki a legjobbakat?
Ha héjas diót vásárol, győződjön meg arról, hogy a héj sima, tömör és sértetlen.
A dió kulináris felhasználása
A diót speciális eszközökkel lehet törni. A legtöbbjük lehetővé teszi, hogy a diót addig nyomjuk, amíg szét nem törik. Fontos, hogy a folyamat során ne sérüljön a mag.
A dióféléket frissen vagy sütve is fogyaszthatjuk. Ehhez helyezzük őket egyetlen rétegben egy sütőlapra, és süssük a sütőben közepes lángon 10-12 percig. A diófélék akkor vannak készen, amikor a szemek aranybarnák lettek. Hasonló hatást érhetünk el, ha egyszerűen megpirítjuk a dióféléket egy serpenyőben. Tartsuk a hőt közepes lángon. Folyamatosan keverjük a dióféléket, hogy biztosítsuk az egyenletes pirulást és elkerüljük az égést. Sütés után a szemeket egészben hagyhatjuk, vagy késsel felapríthatjuk.
A dió nagyszerű salátákban, különösen, ha almát, zellert, mazsolát vagy müzlit tartalmaz. Süteményekben, kekszekben és pitékben is használják, és nyersen is fogyasztható.
Kívánság szerint a dió pekándióval helyettesíthető.
Tárolás
A héj nélküli vagy héj nélküli dióféléket légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen kell tárolni. Így tárolva akár 3 hónapig is frissek maradnak. A héj nélküli dióféléket szintén légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben kell tárolni. Ez 6 hónapra meghosszabbítja az eltarthatóságukat.
Minden recept dióval
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
