Tök - hogyan válasszuk ki, tároljuk és használjuk a főzéshez
A tök arról ismert, hogy jól tárolható télen át. A legtöbb ember a Halloweenhez köti, az Egyesült Államokban ünnepelt ünnephez. A tök héja nagyon vastag és narancssárga, a húsa is narancssárga vagy sárga, lédús és édes. A tök különösen jótékony hatással van a magas rosttartalmára, valamint a vitaminokra és ásványi anyagokra.
Mikor vehetem meg?
A tököt októbertől decemberig árulják.
Hogyan válasszunk?
Olyan tököt válassz, ami elég nehéz a méretéhez képest. A héjuk legyen sima és kemény. Minél kisebb a tök, annál kevesebb húst tartalmaz.
Kulináris felhasználások
Mivel a tök héja elég kemény, egy éles, erős eszközre lesz szükséged a kiszúrásához. Helyezd a tököt egy vastag törölközőre, hogy stabilizáld, fogj egy nagy, éles kést, és vágd félbe. A vágás valószínűleg nehéz lesz, ezért fokozatosan kell dolgoznod, amíg el nem éred a legalját. Ha a héja különösen kemény, kalapácsra lesz szükséged, hogy késsel átszúrd a héját. Ha a tök nagyon nagy, akkor negyedekre kell vágnod a felek helyett. Használj egy kis, éles kést a darabok hámozásához. Ha azonban sütöd a tököt, rajta hagyhatod a héját. Szükség esetén kisebb darabokra is vághatod a tököt.
A tököt süthetjük, kisüthetjük (30-40 perc) vagy főzhetjük (20 perc). Ez a sokoldalú zöldség levesekhez, pörköltekhez adhatjuk, vagy pürésíthetjük, és köretként tálalhatjuk különféle ételekhez.
Tárolás
A tököket hűvös, sötét és jól szellőző helyen kell tárolni. Így több hétig is elállnak. A felvágott tököt légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben akár egy hétig is el lehet tartani.
A tök helyett tököt is használhatunk a főzés során – ez egy a tökkel rokon zöldség, körte alakú.
További információkért kérjük, olvassa el ezt a cikket "Tök: Történelem és elkészítési módszerek"
Minden sütőtökös recept
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
