Termékek a víz egyensúlyának fenntartásához

Saláta

A jégsaláta nem különösebben népszerű alacsony tápanyagtartalma miatt. Ez részben annak köszönhető, hogy több vizet tartalmaz, mint bármely más élelmiszer (96%). Más salátafajták, például a jégsaláta és a római saláta azonban szintén jelentős mennyiségű vizet tartalmaznak, és magasabb az A-vitamin-tartalmuk (1 evőkanál a napi ajánlott bevitel 80%-át tartalmazza). A zsírban oldódó A-vitamin felszívódásának javítása érdekében adjunk olívaolaj alapú salátaönteteket.

Uborka

A ropogós uborka az egyik legjobb étel a hidratáltság fenntartásához, mivel 95%-ban vizet tartalmaz. Emellett olyan fitonutriensek forrása is, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a gyulladásoktól és a ráktól. Az uborka kávésavat is tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely megvédi a bőrt a ráncokat okozó UVB sugaraktól.

Paradicsom

A lédús paradicsom 94%-ban vízből áll. Tartalmaz továbbá likopint (egy szívbarát antioxidánst), bőrnyugtató C-vitamint, káliumot és sok más tápanyagot. Kellemes bónusz: a paradicsom alacsony kalóriatartalmú (30 kcal csészénként).

Lefölözött tej

Valószínűleg nyilvánvaló, hogy a tej nagyszerű hidratáló ital (91%-ban víz). De meglepődhetsz, ha megtudod, hogy egyedülálló tápanyag-kombinációjának (nem csak víz, hanem fehérje és nátrium is) köszönhetően számos tanulmány kimutatta, hogy a tej kiváló az edzés utáni regenerálódáshoz.

Görögdinnye

Nem csoda, hogy a görögdinnye ennyire jótékony hatással van a hidratálásra (92%-ban vízből áll). Rózsaszínvörös színe pedig azt jelzi, hogy a likopin egy másik kiváló forrása. Mivel a likopin könnyebben felszívódik zsírokkal együtt, próbáljon ki egy édes és sós görögdinnyesalátát halloumi sajttal.

Eper

A lédús bogyós gyümölcsök (91% víztartalommal) vetekednek a narancséval C-vitamin-tartalomban (1 evőkanál többet tartalmaz a napi ajánlott mennyiségnél), és rostot is tartalmaznak – csészénként 3 grammot. Használj friss epret Tyler Florence frissítő nyári desszertjében: a Mangós Epres Ice Popsban.

Káposzta

A káposzta (91% víztartalommal) kiváló C- és K-vitaminforrás (amelyek szabályozzák a véralvadást). A keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségként a káposzta olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek védelmet nyújthatnak a rák ellen. Próbáld ki Ellie Krieger köménymagos kelkáposztasalátáját: kalóriatartalma alacsonyabb, mint a klasszikus piknikételnek.

Kaliforniai paprika

Valószínűleg már láttad, hogy a legropogósabb zöldségek tartalmazzák gyakran a legtöbb vizet. A kaliforniai paprika sem kivétel (94% víz). A piros, sárga, narancssárga és zöld paprika mindegyike eltérő fitokemikáliákkal rendelkezik, de vannak közös elemeik is. A paprika meglepően magas C-vitamin-tartalmú (mindössze 1 csésze a napi érték kétszeresét fedezi), és 1 csésze 3 gramm rostot tartalmaz.

A keserű retek magas víztartalma (95%) miatt nagyon ropogós. Minden retek mindössze 1 kalóriát tartalmaz (talán ezért fogyasztják olyan gyakran kenyérrel és vajjal; a The Barefoot Countess (Mezítlábas grófnő) egy receptet javasol ehhez). A keresztesvirágú zöldségekhez (például a brokkolihoz és a kelkáposztához) hasonlóan a retek is gazdag antioxidánsokban és fitokemikáliákban, amelyek védelmet nyújthatnak bizonyos típusú rák ellen.