7 eszköz otthoni tésztakészítéshez
A friss tészta sokkal ízletesebb, mint a boltban vásárolt száraz tészta. Elkészítése saját kezűleg meglehetősen egyszerű, bár némi erőfeszítést igényel. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a 7 alapvető eszközt, amelyek segítenek a saját tészta elkészítésében.
A friss tészta sokkal ízletesebb, mint a boltban vásárolt száraz tészta. Elkészítése saját kezűleg meglehetősen egyszerű, bár némi erőfeszítést igényel. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a 7 alapvető eszközt, amelyek segítenek a saját tészta elkészítésében.
1. Tésztakészítő gép. Ez egy viszonylag olcsó és hasznos eszköz. Úgy tervezték, hogy a tésztát nagyon vékony rétegben nyújtsa. Lehetővé teszi a kívánt alakú, méretű és vastagságú tészta elkészítését. A legjobbak a rozsdamentes acélból készült kézi tésztagépek. Tartósak, könnyen kezelhetők, könnyen tisztíthatók és jól néznek ki. Elektromos modellek is kaphatók. A tésztagép sokkal könnyebbé teszi a tésztakészítést. De ez nem jelenti azt, hogy elengedhetetlen. A tésztát egy hagyományos sodrófával is nyújthatod. Vannak azonban olyan gépek, amelyek különböző alakú tésztát tudnak készíteni, például spirál vagy üreges cső alakúra.
2. Sodrófa. Ha nem engedheted meg magadnak a tésztagépet, ne aggódj. Egy sodrófára van szükséged! Egy kis gyakorlással megtanulhatod, hogyan nyújtsd ki szépen és kecsesen a tésztát. A sodrófák többféle méretben és konfigurációban kaphatók. Lehetnek fogantyúval vagy anélkül. A fogantyú nélküli sodrófák a legjobbak tészta készítéséhez. Ez segít egyenletesen és vékonyra nyújtani a tésztát. Ha azonban már van egy fogantyús sodrófád, akkor nem kell újat venned. Ezzel belejöhetsz a tészta nyújtásának rejtelmeibe. Egyébként sokan szívesebben nyújtják a tésztát közvetlenül az asztalon, mint egy erre a célra szolgáló deszkán, mivel ez a fajta munka sok helyet igényel.
3. Vágódeszka. Ha van konyhai robotgéped vagy mixered, abban is gyúrhatod a tésztát. De ha nincs, akkor egy vágódeszka is jól jöhet. Ráhalmozhatod a lisztet, egy mélyedést csinálhatsz bele, és beleteheted a tojásokat. Ezután közvetlenül a deszkán gyúrhatod a tésztát. Ez azonban ízléstől függ. Ahogy fentebb említettük, vannak, akik szeretik közvetlenül a konyhapulton gyúrni a tésztát. Ha deszkát használsz, győződj meg róla, hogy elég nagy.
4. Kések. Miután a tésztát vékonyra nyújtottad, felvághatod a kívánt tésztaformára. A legtöbb tésztagéphez jár vágóeszköz. Ha azonban nincs ilyened, egy éles kés jól jöhet. A spagettit késként vágd fel. Használj egy jó, kényelmes nyelű szakácskést. A tésztát nem csak nagyon vékony csíkokra vághatod. Szélesebb csíkokat is készíthetsz, vagy akár négyzetekre is vághatod. Ha még csak most tanulod a tészta kezelését, maradj a legegyszerűbb formáknál.
5. Egy speciális kés tészta vágásához. Úgy néz ki, mint egy forgó kör a nyélen. Ez a praktikus eszköz lehetővé teszi, hogy könnyedén vágj tésztát különböző formákra, hullámos szélekkel. A pillangó alakú tészta különösen hatékony. Néha dupla pengéjű kések is kaphatók.
6. Ravioli vágó. Lehetővé teszi, hogy egy nagy darab tésztából kis ravioli alakú darabokat vágj ki. Ha szereted ezt az ételt, mindenképpen érdemes befektetni egy késbe. Erre a célra vásárolhatsz egy formát is. Lehet szögletes, szív alakú vagy kerek. A modern üzletekben különféle eszközöket árulnak ravioli vagy gombóc készítéséhez, a sodrófáktól a vágódeszkákig, amelyek ideálisak a ravioli elkészítéséhez.
7. Szárítógép. Miután a tésztát vagy a tésztát hosszú csíkokra vágta, először rövid ideig meg kell szárítani. Ehhez akassza fel őket egy speciális eszközre, például egy szárítóállványra. A tészta felakasztva szárad a legjobban. Ha közvetlenül egy vágódeszkán próbálja megszárítani őket, teljesen más eredményt kap. Ez megakadályozza, hogy a levegő keringjen a tészta körül, és így ne száradjon ki megfelelően. Nagy mennyiségű tészta előállításához ma már kaphatók komplett szárítószekrények, különböző számú állvánnyal.
Ha egyszer már készítettél otthon tésztát, és nem voltál elégedett az eredménnyel, az rendben van. Gyakorolj tovább! A házi tészta sokkal gyorsabban megfő, mint a bolti, és sokkal finomabb is!
1. Tésztakészítő gép. Ez egy viszonylag olcsó és hasznos eszköz. Úgy tervezték, hogy a tésztát nagyon vékony rétegben nyújtsa. Lehetővé teszi a kívánt alakú, méretű és vastagságú tészta elkészítését. A legjobbak a rozsdamentes acélból készült kézi tésztagépek. Tartósak, könnyen kezelhetők, könnyen tisztíthatók és jól néznek ki. Elektromos modellek is kaphatók. A tésztagép sokkal könnyebbé teszi a tésztakészítést. De ez nem jelenti azt, hogy elengedhetetlen. A tésztát egy hagyományos sodrófával is nyújthatod. Vannak azonban olyan gépek, amelyek különböző alakú tésztát tudnak készíteni, például spirál vagy üreges cső alakúra.
2. Sodrófa. Ha nem engedheted meg magadnak a tésztagépet, ne aggódj. Egy sodrófára van szükséged! Egy kis gyakorlással megtanulhatod, hogyan nyújtsd ki szépen és kecsesen a tésztát. A sodrófák többféle méretben és konfigurációban kaphatók. Lehetnek fogantyúval vagy anélkül. A fogantyú nélküli sodrófák a legjobbak tészta készítéséhez. Ez segít egyenletesen és vékonyra nyújtani a tésztát. Ha azonban már van egy fogantyús sodrófád, akkor nem kell újat venned. Ezzel belejöhetsz a tészta nyújtásának rejtelmeibe. Egyébként sokan szívesebben nyújtják a tésztát közvetlenül az asztalon, mint egy erre a célra szolgáló deszkán, mivel ez a fajta munka sok helyet igényel.
3. Vágódeszka. Ha van konyhai robotgéped vagy mixered, abban is gyúrhatod a tésztát. De ha nincs, akkor egy vágódeszka is jól jöhet. Ráhalmozhatod a lisztet, egy mélyedést csinálhatsz bele, és beleteheted a tojásokat. Ezután közvetlenül a deszkán gyúrhatod a tésztát. Ez azonban ízléstől függ. Ahogy fentebb említettük, vannak, akik szeretik közvetlenül a konyhapulton gyúrni a tésztát. Ha deszkát használsz, győződj meg róla, hogy elég nagy.
4. Kések. Miután a tésztát vékonyra nyújtottad, felvághatod a kívánt tésztaformára. A legtöbb tésztagéphez jár vágóeszköz. Ha azonban nincs ilyened, egy éles kés jól jöhet. A spagettit késként vágd fel. Használj egy jó, kényelmes nyelű szakácskést. A tésztát nem csak nagyon vékony csíkokra vághatod. Szélesebb csíkokat is készíthetsz, vagy akár négyzetekre is vághatod. Ha még csak most tanulod a tészta kezelését, maradj a legegyszerűbb formáknál.
5. Egy speciális kés tészta vágásához. Úgy néz ki, mint egy forgó kör a nyélen. Ez a praktikus eszköz lehetővé teszi, hogy könnyedén vágj tésztát különböző formákra, hullámos szélekkel. A pillangó alakú tészta különösen hatékony. Néha dupla pengéjű kések is kaphatók.
6. Ravioli vágó. Lehetővé teszi, hogy egy nagy darab tésztából kis ravioli alakú darabokat vágj ki. Ha szereted ezt az ételt, mindenképpen érdemes befektetni egy késbe. Erre a célra vásárolhatsz egy formát is. Lehet szögletes, szív alakú vagy kerek. A modern üzletekben különféle eszközöket árulnak ravioli vagy gombóc készítéséhez, a sodrófáktól a vágódeszkákig, amelyek ideálisak a ravioli elkészítéséhez.
7. Szárítógép. Miután a tésztát vagy a tésztát hosszú csíkokra vágta, először rövid ideig meg kell szárítani. Ehhez akassza fel őket egy speciális eszközre, például egy szárítóállványra. A tészta felakasztva szárad a legjobban. Ha közvetlenül egy vágódeszkán próbálja megszárítani őket, teljesen más eredményt kap. Ez megakadályozza, hogy a levegő keringjen a tészta körül, és így ne száradjon ki megfelelően. Nagy mennyiségű tészta előállításához ma már kaphatók komplett szárítószekrények, különböző számú állvánnyal.
Ha egyszer már készítettél otthon tésztát, és nem voltál elégedett az eredménnyel, az rendben van. Gyakorolj tovább! A házi tészta sokkal gyorsabban megfő, mint a bolti, és sokkal finomabb is!
Szavazatok: 1
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
