Házi készítésű fiatal ricotta sajt
Szavazatok: 7
Idő: 45 perc
A fiatal, éretlen ricotta elkészítésének ismerete rengeteg új olasz recept felfedezését teszi lehetővé, amelyekben gyakran használják ezt a sajtot. Sokkal izgalmasabb saját kezűleg elkészíteni, mint készen megvenni, és az eredmény még finomabb. Fontos: Az UHT tej nem alkalmas ehhez a recepthez, mivel nem fog megfelelően kicsapódni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6,5 csésze teljes tej
- 1,5 csésze tejszín
- 1 evőkanál friss citromlé
- 2,5 evőkanál ecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tej, krém, citromlé, ricotta sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy nagy szűrőt két réteg sajtkendővel vagy papírtörlővel, és helyezd egy mély tál fölé.
- A tejet és a tejszínt közepes lángon, időnként megkeverve, forraljuk fel 1 teáskanál sóval. Használjunk egy nagy, nem reaktív bevonattal ellátott lábast. Adjuk hozzá a citromlevet és az ecetet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik (kb. 1 perc).
- Öntsd a keveréket az előkészített szűrőbe, és hagyd lecsepegni legalább 5 percig (sűrűbb sajt esetén akár fél órán át is). Szükség szerint öntsd le a tálból a felgyülemlett folyadékot (tejsavót). A kész sajtot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 4 napig.
Kijárat2 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
