Idő: 40 perc

Házi kecskesajt - részletes recept.

Hozzávalók:

• 3800 ml falusi kecsketej
• 1 liter savanyú tej
• 3/4 teáskanál folyékony oltó, vagy 1 csomag száraz kovászos kelesztő*
• Olívaolaj
• Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kecskesajt, tej, savanyú tej

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öntsön tejet, savanyú tejet és oltót egy rozsdamentes acél lábasba.
2. lépés
• Alacsony lángon melegítsd, amíg a keverék eléri a 80°C-ot egy hőmérőn. Hagyd állni egy éjszakán át, hogy a tej kicsapódjon.
3. lépés
• Öntsd a túrót tartalmazó lábast egy több réteg sajtkendővel bélelt szűrőedénybe. Kösd össze a végeit egy zacskóba, és akaszd fel. Hagyd hűvös helyen, amíg kemény csomók nem képződnek. Ezután lenyomkodhatod a túrómasszát.
4. lépés
• Tálaláskor morzsold szét az apróra vágott paradicsomot, sajtot és fűszernövényeket egy tálon, majd locsold meg olívaolajjal (lásd alább). recept).
  
  Jegyzet *
  
  1 tasak (1 g) kovász tartalmát 50 ml sajtkészítéshez használt tejhez, vagy 300–500 ml túrókészítéshez használt tejhez számítják.
  Kijárat600 gramm

Szavazatok: 7