Sajttorta cupcakes

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sajttorta cupcake-eket

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Egy finom sajttorta praktikus cupcake formában bármilyen alkalomra tökéletes csemege. Ezek a cupcake-ek omlós graham kekszes tésztával, puha krémsajtos töltelékkel és luxus vanília ízzel rendelkeznek – mindennel, amit a klasszikus sajttortákban szeretünk. Miután a cupcake-ek teljesen kihűltek, vond be őket krémsajtos bevonattal, és díszítsd graham kekszes kockákkal, hogy a vendégek pontosan tudják, milyen finomság vár rájuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1,5 csésze zúzott graham keksz
1/4 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/3 csésze (kb. 5 evőkanál) sótlan vaj, megolvasztva

Muffinok

2 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
Egy csipetnyi tengeri só
170 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1,5 csésze kristálycukor
3 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 csésze tejföl
0,5 csésze tej

Töltő

220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
1/3 csésze kristálycukor
1 nagy tojás

Zománc

90 g krémsajt, szobahőmérsékleten
4 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
1/3 csésze tejföl
0,5 teáskanál citromlé
1,5 csésze porcukor
Graham keksz darabok díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós sütik, krémsajt, tojások, tejföl, tej, citromlé, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két szabványos fém muffinformát (mindegyikbe 12 muffinforma) papírkapszlikkal.
Torta:

Egy kis tálban keverjük össze az összetört graham kekszet, a cukrot, a fahéjat és a vajat. Kanalazunk 1 púpozott evőkanálnyi graham kekszes keveréket minden muffinformába. Nyomkodjuk le, hogy feszes kérget kapjunk. Süssük 7 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Muffinok:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy robotgéppel verjük habosra a vajat és a cukrot 2-3 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után kaparjuk le a tál oldalát. Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Keverjük össze a tejfölt és a tejet. A lisztes keveréket és a tejes keveréket három részletben, felváltva adjuk hozzá, a lisztes keverékkel kezdve és befejezve. Gyúrjuk a tésztát, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
Töltő:

Közepes sebességű robotgéppel verjük a krémsajtot és a cukrot habosra, körülbelül 3 percig. Verjük hozzá a tojást, amíg teljesen el nem keveredik. Kanalazzuk a tölteléket egy közepes méretű, kerek hegyű tésztazsákba (Ateco 800). Szúrjuk a hegyét a tészta tetejébe minden egyes formába, és nyomkodjuk a zacskót, amíg a tészta megkel, hogy minden formát körülbelül háromnegyedig megtöltsön.
Süsd világos aranybarnára, és ha egy 2 cm mélyen a muffinba szúrt fogpiszkálót tisztán kihúzol, 18-20 percig. Hagyd a muffinokat a formákban 10 percig hűlni egy rácson, majd vedd ki a formákból, és hagyd teljesen kihűlni.
Zománc:

A krémsajtot és a vajat robotgéppel közepes sebességgel, körülbelül 2 percig verjük, amíg habos nem lesz. Kaparod le a tál oldalát. Add hozzá a tejfölt és a citromlevet. Fokozatosan, alacsony sebességgel keverd hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz. Szórd meg a muffinokat. Díszítsd graham kekszmorzsával.