Pina Colada muffinok

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk Pina Colada cupcake-eket

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Pina Colada Cupcakes - Részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinokhoz:

1,5 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
2 nagy tojás
3/4 csésze és 1 evőkanál kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
1/2 csésze cukrozatlan kókusztej
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál kókuszkivonat
1 evőkanál sötét rum
1/2 csésze finomított növényi olaj (vagy 1/4 csésze növényi olaj és kókuszolaj)
1 evőkanál limelé

A krémhez:

1 evőkanál ananászlé
170 g (12 evőkanál) szobahőmérsékletű vaj
3 csésze porcukor
Egy csipet só
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál kókuszkivonat
1 evőkanál sötét rum
1 csésze édes kókuszreszelék
Koktélcseresznyék és koktélernyők díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, kókusztej, vanília kivonat, barna cukor, citromlé, porcukor, Ananászlé, kókuszpehely, koktélcseresznye, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a cupcake-eket: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 12 muffinformát sütőpapírral. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.

Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, 3/4 csésze cukrot, a barna cukrot, a kókusztejet, a növényi olajat, a vanília kivonatot és a kókuszkivonatot. Add hozzá a lisztes keveréket, és alaposan keverd össze.

Töltsd meg a muffinformákat kb. kétharmadig tésztával. Süsd 18-20 percig a sütőben.
Eközben egy kisebb lábasban közepes lángon keverjük össze a rumot, a lime levét és a maradék evőkanál cukrot. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kész muffinokat szurkáljuk meg egy fogpiszkálóval, és még melegen kenjük meg rumos sziruppal. Kikapcsolt sütőben süssük 5 percig, majd vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet: Egy kisebb lábasban forrald fel az ananászlevet. Vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 6-8 percig, amíg a folyadék elpárolog, és 2-3 evőkanál ananászszirup marad. Öntsd át a szirupot egy kis tálba, és tedd hűtőbe, amíg a keverék teljesen kihűl.
Egy nagy tálban közepes sebességgel keverjük krémesre a vajat. Csökkentsük a sebességet, és keverjük hozzá a porcukrot és a sót. Növeljük a sebességet, és verjük további 3 percig.

Add hozzá a vaníliát és a kókuszkivonatot, és verd még egy percig. Ezután add hozzá a rumot és a bepárolt ananászlevet, és verd alaposan össze. Vond be a muffinokat a cukormázzal, és szórd meg kókuszreszelékkel. Díszítsd cseresznyével és koktélernyőkkel.