Piña Colada torta

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 929, összes zsír 56 G., telített zsírok 36 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 103 G., rost 2 G., koleszterin 208 mg, nátrium 291 mg, cukor 71 G.

A Pina Colada szerelmeseit el fogja ragadtatni ennek a süteménynek a trópusi íze. Az ananászba áztatott vaníliarétegeket házi készítésű kókusz-ananászlekvárral rétegezik, majd az egész süteményt egy könnyed vajkrémmázzal vonják be, és kókuszreszelékkel és szárított ananászdarabokkal szórják meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

Alap vaníliás sütemény, süsd meg és hagyd kihűlni
1/4 evőkanál ananászlé

Töltő

1 és 1/4 csésze apróra vágott szárított ananász
0,5 evőkanál ananászlé
1/4 csésze kókuszkrém italokhoz

Máz és feltét

270 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
Egy csipet só
2 és 1/4 csésze porcukor
1/3 csésze kókuszkrém italokhoz
0,5 csésze pirított kókuszreszelék
1/4 csésze apróra vágott szárított ananász

Alap vaníliás sütemény

220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
3 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a serpenyők lisztezéséhez
1 evőkanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1,5 csésze cukor
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 evőkanál vanília kivonat
3/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksz, kókuszkrém, prémium liszt, tojások, Ananászlé, Szárított ananász

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sütemények:

Egy fogpiszkáló segítségével szúrj lyukakat mindkét süteménylap tetejére. Kend meg a lapokat ananászlével, hagyd, hogy az beszívódjon a lyukakba, majd tedd félre.
Készítse elő a tölteléket:

Keverjük össze a lecsepegtetett ananászt, az ananászlevet, a kókuszkrémet és 1/2 csésze vizet egy közepes lábasban, és forraljuk fel közepes lángon. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a lecsepegtetett ananász megpuhul, és a leve sűrű sziruppá nem válik, körülbelül 20 percig. Hagyjuk kihűlni, majd tépjük össze krumplinyomóval, hogy sűrű lekvárt kapjunk.

Zománc:

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a sót közepes sebességgel, amíg sima és habos nem lesz, 1-2 percig. Fokozatosan keverd hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz. Add hozzá a kókuszkrémet, növeld a keverő sebességét közepes-magasra, és verd tovább, amíg a máz besűrűsödik, további 2-3 percig.
Állítsd össze a tortát:

Helyezd az egyik lapot a tányérra; kend rá az ananászos tölteléket, körülbelül 1 cm-t hagyva a szélétől. Helyezd rá a második lapot, és óvatosan nyomkodd le. Vond be az egész lapot kókuszmázzal. Szórd meg pirított kókuszreszelékkel és szárított ananásszal.
Alap vaníliás sütemény

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal két 23 cm-es kerek tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Kend ki a sütőpapírt, és szórd meg liszttel a formákat. Rázd ki a felesleges lisztet.

Egy tálban keverj össze 3 csésze lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverj el 220 g vajat és a cukrot közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Csökkentsd a keverő sebességét közepesre; verd bele a tojásokat egyenként, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát. Keverd hozzá a vanília kivonatot. A keverék ekkor látszólag szétválhat.

Egy tálban vagy mérőpohárban keverjünk össze 0,5 csésze vizet a tejszínnel. A lisztes keveréket három részletben forgassuk a vajas keverékhez, felváltva a tejszínes keverékkel, liszttel kezdve és befejezve, és gyúrjuk simára.
Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített sütőformákban, körülbelül kétharmadig töltve őket. Süsd addig, amíg a sütemények enyhén aranybarnák nem lesznek, és nyomásra visszarugaszkodnak, 25-30 percig. Tedd át a süteményeket rácsra, és hagyd hűlni 10 percig. Ezután húzz körbe egy kést minden sütemény szélén, és borítsd ki őket a rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Távolítsd el a sütőpapírt. Ha szükséges, egy hosszú, recés késsel vágd le a kupolás tetejüket, hogy egyenletesek legyenek.