Pina Colada muffinok

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Pina Colada cupcake-eket

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 565, összes zsír 28 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 75 G., rost 1 G., koleszterin 144 mg, nátrium 215 mg, cukor 62 G.

Ezek a cupcake-ek házi készítésű ananásztúróval vannak töltve, amihez opcionálisan egy kanál rumot is adhatsz egy igazán Pina Colada-szerű desszertért. Minden cupcake tetejét kókuszos ízű vajkrém bevonat borítja, és kókuszreszelékkel szórják meg. Tökéletes csemege karibi témájú bulikra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ananász kurd

0,5 csésze kristálycukor
0,5 evőkanál ananászlé
1/4 teáskanál durva só
2 nagy tojás + 2 tojássárgája
2 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál fehér rum

Muffinok

1,5 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál durva só
110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze világosbarna cukor
2 nagy tojás
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
0,5 csésze teljes tej

Zománc

165 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3 csésze porcukor
0,5 teáskanál kókuszkivonat
3 evőkanál teljes tej
1,5 csésze édes kókuszreszelék

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, barna cukor, kókuszkivonat, Ananászlé, kókuszkrém, rum, kókuszpehely

Az étel elkészítése a recept szerint:

Ananászos túró készítése:

Egy közepes lábasban keverjük össze a kristálycukrot, az ananászlevet és a sót. Keverjük hozzá a tojásokat és a tojássárgáját, amíg sima nem lesz. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, és ha a keverék túlságosan buborékosodni kezd, csökkentsük a hőt, amíg a túró pudingszerű állagot nem kap, 7-8 percig (egy kicsit több, mint 1 csésze tejszínnek kell lennie).
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat és a rumot (ha használsz). Szűrd le a túrót egy finomszövésű szűrőn keresztül egy tálba, majd egy szilikon spatulával nyomkodd át rajta. Fedjük le folpackkal, helyezzük közvetlenül a túró tetejére, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 2 órára.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 12 db-os muffinformát papírral vagy alufóliával.
Közben süsd meg a cupcake-eket.:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban közepes sebességen keverd habosra a vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot. Egyenként keverd hozzá a tojásokat, majd add hozzá a vanília kivonatot. Közepes sebességen keverd hozzá a lisztes keverék felét, majd a tejet, végül a maradék lisztes keveréket, amíg sima nem lesz.
Oszd el a tésztát a muffinpapírokban, kétharmadig töltve őket. Süsd 20-25 percig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tedd a muffinokat egy rácsra, és hagyd hűlni 10 percig, majd vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni.
Készítse el a mázat:

Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a porcukrot; közepes sebességgel keverjük simára és habosra, 2-3 percig. Adjuk hozzá a kókuszkivonatot és a tejet, és verjük simára.
Egy kis késsel vágj egy rést minden muffin tetején, körülbelül a tetejének háromnegyedéig. Tölts meg egy zacskót ananászos krémmel, és nyomd a túrót a muffinok réseibe. Egy másik zacskót tölts meg cukormázzal, és nyomd a muffinokra (vagy egyszerűen kanalazd ki). Szórd meg a muffinokat reszelt jéggel.