Tejes cupcakes sütikkel

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Tejes cupcakes sütikkel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

110 g szobahőmérsékletű vaj
2/3 csésze és 2 evőkanál. sűrített tej
1/4 csésze cukor
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál só
1 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 csésze és 2 evőkanál teljes tej
2 evőkanál csokoládéforgács

Zománc

170 g apróra vágott tejcsokoládé
170 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1/4 csésze sűrített tej, plusz még egy kevés a feltéthez
Egy csipet só
3/4 csésze porcukor
Csokoládéforgács díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tejcsokoládé, sűrített tej, tej, prémium liszt, porcukor, vanília kivonat, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Muffinok készítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a papírtortélyokat egy 12 db-os muffinformába. Egy aprítógéppel keverd össze a vajat, 2/3 csésze sűrített tejet, a cukrot, a tojást, a vaníliát és a sót.

Keverjük körülbelül 2 percig, amíg a keverék sima és enyhén habos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, és keverjük rövid ideig, amíg teljesen össze nem áll. Adjunk hozzá 1/4 csésze tejet, amíg sima nem lesz.
Oszd a tésztát 12 részre, és töltsd meg mindegyik muffin formát kb. 3/4-ig. Szórd meg csokoládéforgáccsal. Süsd addig, amíg a muffinok teteje aranybarna nem lesz, és enyhe nyomásra visszapattan (20-25 perc).

Hagyd a muffinokat 5 percig hűlni a formában, majd borítsd ki őket egy sütőlapba helyezett rácsra. Keverd össze a maradék 2 evőkanál sűrített tejet és a teljes tejet. Egy ecset segítségével egyenletesen kend el a keveréket a meleg muffinokon. Hagyd teljesen kihűlni.

A máz elkészítése: Tedd a tejcsokoládét egy tálba a mikróba, és 30 másodperces időközönként, időnként megkeverve melegítsd simára. Hagyd kihűlni.

Egy aprítógépben keverjük össze a vajat, az olvasztott csokoládét, az 1/4 csésze sűrített tejet és a sót, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot, és aprítsuk még egy percig. Öntsük a keveréket egy tálba, és hagyjuk kihűlni, amíg kenhető nem lesz (kb. 20 perc).

Kend el egyenletesen a krémet a muffinokon, hagyva egy kis rést a közepén. Kend meg fél teáskanál sűrített tejjel, és díszítsd a muffinokat keksszel.