Csokis süti cupcakes

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokis süti cupcake-eket

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 48

Tápérték adagonként:

Kalória 97, összes zsír 5 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 13 G., rost 0 G., koleszterin 22 mg, nátrium 58 mg, cukor 9 G.

Az amerikai csokis kekszek rajongói el lesznek ragadtatva ettől a desszerttől: minden cupcake tartalmaz egy meglepetést! Az alsó süti mellett maga a cupcake is tele van ezzel a csodálatos ízzel, a tetejét pedig egy finom, vajkrémből készült csokoládécsepp borítja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütialap

1 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál finom só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1/3 csésze barna cukor
1/3 csésze kristálycukor
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 evőkanál mini csokoládé granulátum

Muffinok

1 csésze prémium liszt
3/4 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
0,5 csésze barna cukor
6 evőkanál olvasztott sótlan vaj
1,5 teáskanál vanília kivonat
1/3 csésze szobahőmérsékletű tej

Csokoládé máz

2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1/4 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet finom só
3/4 csésze porcukor
2 evőkanál tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, tojások, csokoládé, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és helyezz egy rácsot a sütő közepére. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 24 csészés mini muffinformát.
Sütialap:

Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát, majd tedd félre. Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, közepesen magas fokozaton verd fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és krémes nem lesz, körülbelül 4 percig (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használsz). Add hozzá a tojást és a vaníliát, és verd simára, körülbelül 1 percig. Csökkentsd a sebességet alacsonyra, add hozzá a lisztes keveréket, és verd simára a tésztát. Hajtsd bele a csokoládécseppeket.

Kanalazz 1 teáskanál tésztát minden formába, és nyomd le erősen. Süsd aranybarnára, 12-15 percig. Hagyd kihűlni, amíg meleg nem lesz, majd nyomd le újra. Hűtsd ki teljesen.
Muffinok:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy robotgép lapáttal ellátott táljában közepes-magas fokozaton verd fel a tojásokat és a barna cukrot, amíg enyhén habos nem lesz, körülbelül 2 percig (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használsz). Verés közben fokozatosan add hozzá a vajat, majd a vaníliát.
Lassú keverés mellett adjuk hozzá a lisztes keverék felét, majd adjuk hozzá az összes tejet és a maradék lisztet. Ne keverjük túl a tésztát. Kanalazunk 1 púpozott teáskanál tésztát minden süteményre.
Süsd, félúton forgatva a tepsit, amíg a cupcake közepébe szúrt teszter tisztán ki nem jön, 10-12 percig.
Hagyjuk a muffinokat a formában lévő rácson 10 percig hűlni, majd vegyük ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Csokoládé máz:

Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használsz), keverd össze a kakaóport és a vajat. Alacsony fokozaton keverd simára. Add hozzá a vaníliát és a sót. Folyamatosan alacsony fokozaton keverve felváltva add hozzá a porcukrot és a tejet. Növeld a sebességet közepes-magasra, és verd simára.
Öntsd a mázat egy habzsákba, és nyomj egy csepp csokoládét minden cupcake tetejére.