Gulab jamun - sült tejgolyók rózsaszirupban

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk Gulab Jamunt - sült tejgolyókat rózsaszirupban

Idő: 46 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6

Gulab jamun - sült tejgolyók rózsaszirupban - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 evőkanál tejpor
3 evőkanál sütőporos liszt (vagy 3 evőkanál finomliszt 1/8 teáskanál sütőporral és egy csipet sóval)
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál őrölt kardamom
1 evőkanál ghee vagy puha vaj
2-3 evőkanál jeges víz
4 csésze ghí vagy tisztított vaj a sütéshez

Rózsavíz szirup:

4 evőkanál víz
2 evőkanál cukor
5 db összetört kardamomszem
2 evőkanál rózsavíz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, száraz tej, ghee, kardamom, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szitáljuk a száraz tejet, a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát és a kardamomot.

Egy evőkanál olvasztott vajjal vagy vajjal morzsáljuk össze a tésztát, amíg durva morzsák nem képződnek. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és keverjük addig, amíg kemény, de rugalmas tésztát nem kapunk, szükség szerint fokozatosan adva hozzá több vizet.

Enyhén olajozott kézzel formázzunk belőle tésztát 20 golyó 2-es méret - 2,5 cm.
Egy nagy wokban vagy serpenyőben hevítsük fel a ghít 105°C-ra (225°F). Adjuk hozzá az összes golyót, és fakanállal óvatosan forgatva süssük aranybarnára, körülbelül 14 percig.

Rózsavíz szirup készítése: Egy közepes lábasban keverjük össze a vizet, a cukrot és a kardamomot. Forraljuk fel alacsony lángon, majd főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a rózsavizet. Tálalás előtt tegyük félre, és tálaljuk tejes golyókkal.