Díszes sütikkel díszített almás cupcakes

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Díszes sütikkel díszített almás cupcakes - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Almás cupcake töltelék:

1 evőkanál (15 g) sótlan vaj
2 nagy, aranysárga alma, meghámozva és felkockázva
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál búzaliszt
1 evőkanál bourbon (vagy víz)
1 evőkanál víz - szükség esetén hozzáadható
1/2 teáskanál őrölt fahéj

Muffin tészta:

1 és 1/4 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
110 g olvasztott sótlan vaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze barna cukor
1/2 csésze tejföl
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat

Cupcake feltétek (fonott sütik, cukormáz):

1 lap omlós tészta a pitéhez, kb. 0,5 cm vastag.
1 nagy tojás, enyhén felverve
1 evőkanál durva kristálycukor
1 csésze tejszín
1/2 csésze tejföl
1/2 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, prémium liszt, tojások, tejföl, barna cukor, fahéj, vanília kivonat, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

A töltelék elkészítése: Olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban közepes lángon. Add hozzá az almákat, a barna cukrot, a lisztet, a bourbon whiskyt, a vizet és a fahéjat. Fedő alatt, gyakori kevergetés mellett főzd, amíg az almák megpuhulnak és a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig. (Ha az almák ragadnak, adj hozzá még egy kevés vizet.) Vedd le a tűzről és tedd félre.
Muffinok készítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készíts elő 12 muffinformát muffinformákkal. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy nagy tálban keverd össze az olvasztott vajat, a kristálycukrot, a barna cukrot, a tejfölt, a tojásokat és a vaníliát. Add hozzá a lisztes keveréket, és keverd simára.

Oszd el a tésztát az előkészített muffinpapírok között, mindegyiket kétharmadig töltve. Süsd 12 percig, majd vedd ki a sütőből. Kanalazz 1 evőkanál almás tölteléket minden muffin tetejére, és süsd, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, körülbelül 8 percig (ideális esetben a muffinoknak enyhén nedvesnek kell lenniük). Hagyd hűlni a sütőlapon 5 percig, majd tedd a muffinokat egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A tésztafonat elkészítése: Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezd az omlós tésztát egy vágódeszkára. Vágd 0,5–1 cm széles csíkokra, és rendezd el őket rácsos mintában.

Egy kézi sütivágóval vágj ki 12 db 5 cm-es (2 hüvelykes) kört a kapott rácsból, és helyezd őket az előkészített sütőlapra. Kend meg felvert tojással, és szórd meg durva cukorral. Süsd aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon.
A máz elkészítése: Egy nagy tálban közepes sebességgel keverjük a tejszínt, a tejfölt és a porcukrot, amíg kemény hab nem képződik, körülbelül 4 percig. Kenjük meg a mázat mindegyik muffinon, és díszítsük egy fonott sütivel.