Birodalmi sütik

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

Ezeket a finom omlós kekszeket egy réteg lekvárral, porcukorral és kandírozott cseresznyével fedik be. Ez a hagyományos brit keksz nagyon hasonlít a linzi mandulás kekszhez, amelyet az első világháború előtt valójában így hívtak, de később a Brit Birodalom tiszteletére átnevezték. A mai napig azonban az ország különböző régióiban német és belga kekszként is ismerik. Bármi is legyen a neve, ez a finomság vonzó megjelenésével és kifinomult ízével méltó bármely teadélután hangulatát feldobni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szendvics sütik

55 g plusz 2 evőkanál (30 g) szobahőmérsékletű vaj
55 g plusz 2 evőkanál átszitált porcukor
1 kemény tojássárgája
1 nagy tojássárgája
0,5 teáskanál vanília kivonat
310 g prémium liszt, átszitálva
1/4 teáskanál só

Töltelék és máz

100 g málnalekvár
110 g átszitált porcukor
1-2 evőkanál meleg víz
4 teáskanál mandula- vagy vaníliakivonat
6-8 kandírozott cseresznye, mindegyik 6 darabra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, málnalekvár, porcukor, mandulakivonat, vanília kivonat, tojások, cseresznye, gyümölcsből készült édesség

Az étel elkészítése a recept szerint:

A vajat a porcukorral habosra verjük. A főtt tojássárgáját leszűrjük, és összekeverjük a nyers tojássárgájával és a vanília kivonattal. Adjuk a keveréket a vajhoz, és keverjük el.
Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sót, és keverjük össze. Gyúrjuk össze a tésztát, és formázzunk belőle korongot (a tészta nagyon puha lesz), csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 2 órára, hogy megszilárduljon.

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
Lisztezett munkafelületen óvatosan gyúrjuk a tésztát, amíg puha nem lesz. Nyújtsuk ki 0,5 cm vastagságúra, és egy 5 cm átmérőjű, bordázott szaggatóval szaggassunk ki belőle sütiket. Helyezzük a sütiket sütőpapírral bélelt tepsire, 1,5 cm távolságra egymástól.
Süsd a sütiket 10-12 percig, amíg a széleik enyhén megpirulnak. Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben.
Keverjük össze a málnalekvárthogy folyósabb legyen, kend rá az egyik sütit. Tegyél rá egy másik sütit, és óvatosan nyomkodd le, hogy a két fél összezáródjon. Ismételd meg a másik sütivel.
Készítse el a mázat.

Keverjük össze a porcukrot 1 evőkanál vízzel és vanília- vagy mandulakivonattal. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet, amíg a keverék folyékony máz állagú nem lesz.

Mindegyik sütit bevonjuk cukormázzal, tegyünk egy cseresznyét a közepére, és tegyük rácsra, hogy megkeményedjen. Hagyjuk a sütiket 3 órán át száradni, majd tegyük át légmentesen záródó edénybe tárolás céljából.

A sütik 3 napig tárolhatók.