Citromhéjas sütik

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 süti

A cukorkekszek népszerű téli ünnepi csemegének számítanak a nyugati országokban. Nagy mennyiségben sütik őket, és változatos módon díszítik: tematikus formákkal, cukormázzal és szórócukorral. A citromvulkánok egyfajta cukorkekszek. A tésztát hasábokká vagy kolbászokká sodorják, cukor és citromhéj keverékébe forgatják, majd köröket vágnak. Sütés után a kekszek vulkánra hasonlítanak, a vágott végén egy "kráterrel", amelyet cukorkéreg keretez. A citromos cukorkekszek ropogósak és finomak, frissítő citrusos jegyekkel. Süsd meg őket, és élvezd egy csésze aromás fekete teával.

Javasoljuk

Recept:

Gyúrja a tésztát a képen látható módon Klasszikus omlós keksz cukormázzal, de 1/4 csésze kristálycukorral és citromhéjjal; a sütőport is hagyd ki. Hűtsd ki. 1/4 csésze kristálycukrot és 1 evőkanál citromhéjat aprítógépben pépesítsd.

Nyújts ki két 2,5 cm vastag tésztarudat, és forgasd meg őket citromcukorban. Tedd a rudakat 20 percre a fagyasztóba, majd vágd ki 2,5 cm vastag körökre. Süsd 20-25 percig 160°C-on.