Desszert "Gyönyörű Helen"
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Vaníliás buggyantott körte fagylalttal és csokoládéöntettel, vagy "La Belle Helen" körte (franciául: Szép Hélène( ) egy 19. századi francia desszert, melyet Auguste Escoffier vendéglős alkotott meg, és Jacques Offenbach "La Belle Hélène" című operettjéről kapta a nevét. Vaníliaszirupban főtt körtéből áll, amelyet egy gombóc vaníliafagylalttal és csokoládéöntettel tálalnak. A természetes vanília mellett a szirup, amelyben a körtéket főzik, fahéjrudat és citromhéjat is tartalmaz, gazdagabb, összetettebb ízt kölcsönözve az íznek. A lédús, aromás körte, az étcsokoládé és a lágy vaníliafagylalt kombinációja felejthetetlenné teszi ezt a desszertet, és bármilyen alkalomra tökéletes.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Vaníliás buggyantott körte
- 6 evőkanál víz
- 3 evőkanál cukor
- 2 fahéjrúd
- 1 citrom reszelt héja
- 1 vaníliarúd
- 6 kemény körte, például Bosc vagy Brutlett
Csokoládészósz
- 1,5 csésze tejszín
- 340 durvára vágott étcsokoládé
- 1,5 evőkanál sótlan vaj
- 1 liter vaníliafagylalt
- Ostyasütik, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, étcsokoládé, vaníliafagylalt, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a vizet, a cukrot, a fahéjrudakat és a citromhéjat egy közepes lábasban. Vágjuk hosszában félbe a vaníliarudat, kapard ki a magokat, és adjuk a lábashoz a rúddal együtt. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, időnként megkeverve, és főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik, körülbelül 5 percig.
- Hámozd meg a körtéket. Vedd vissza a lángot, és add hozzá a körtéket. Főzd puhára (egy kés, amit teljesen átszúrsz a körtén, enyhe ellenállást kell, hogy tanúsítson), körülbelül 15 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd a körtéket teljesen kihűlni a lében, körülbelül 45 percig.
- Egy kisebb lábasban alacsony lángon melegítsd fel a tejszínt. Tedd a csokoládét és a vajat egy közepes tálba. Öntsd a tejszínt a csokoládéra, és keverd simára.
- A körtéket egy gombóc fagylalttal tálaljuk, meglocsolva egy kevés körtesziruppal és meleg csokoládészósszal. Minden adagot egy ostyás sütivel díszítünk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
