Olasz desszert "Sabayon"
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: romantikus desszert 2 adagra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: romantikus desszert 2 adagra
Olasz desszert "Sabayon" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál Prosecco pezsgő
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál cukor
- 1/3 csésze habtejszín
- Félédes csokoládéforgács díszítéshez (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pezsgő, klíring, félédes csokoládé, tojások, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a tálat egy fazék lassú tűzön forrásban lévő víz fölé, majd add hozzá a tojássárgáját és a cukrot.
Elektromos keverővel és habverővel kezdjük el verni a tojássárgáját a cukorral vízfürdőben.
A keveréknek világos és sűrű állagúnak kell lennie, mint egy nagyon habos tejszínhab. A habverés végére a térfogatának megháromszorozódnia kell, és nagyon habosnak kell lennie. Ez akár 15 percig is eltarthat. - Habverés közben lassan öntsd hozzá a Proseccót, amíg puha, habos keveréket nem kapsz. Vedd ki a tálat a dupla forralóból, és helyezd hideg felületre vagy egy fazék hideg vízbe. Keverd addig, amíg a keverék kihűl.
Ezután verjük fel a tejszínt, és forgassuk a tojásos keverékhez. Osszuk el 2 tálba, díszítsük csokoládéforgáccsal (ha használunk), és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
