50 keksz előétel recept

Tálald ezeket a kreatív előételeket az ünnepi bulin.

2. Alma-áfonya chutney és cheddar. Pároljunk 2 kockára vágott, meghámozott Gala almát, 1 1/2 csésze vizet, 1/2 csésze almaecetet, 1/3 csésze szárított áfonyát, 1/4 csésze barna cukrot, 1 apróra vágott mogyoróhagymát, 2 teáskanál mustármagot és 1 teáskanál sót egy lábasban, amíg megpuhulnak és majdnem szárazak nem lesznek, körülbelül 40 percig; hűtsük ki. Rendezzük el a cheddar szeleteket a kekszeken, és szórjuk meg chutney-val.


3. Brie fügével. Melegítsen 6 félbevágott aszalt fügét egy tálban 2 evőkanál brandyvel és vízzel, lefedve, 1 percig, amíg gőzölögni nem kezd; hagyja kihűlni. Rendezze el a brie sajt szeleteket a kekszeken, és adja hozzá a fügét. Locsolja meg mézzel, és ízesítse sóval és borssal.

4. Cékla és mandarin. Kenj labne sajtot a kekszre. Tegyél rá vékony szelet főtt céklát és mandaringerezdeket. Szórd meg za'atar fűszerkeverékkel és sóval.


5. Narancs és édeskömény. Keverjünk krémesre 3 evőkanál puha vajat, fél teáskanálnyi tört édesköménymagot és durvára őrölt borsot. Kenjük a kekszre, szórjuk meg vékonyra szeletelt édesköménnyel, vérnarancsgerezdekkel és édesköménylevelekkel. Ízesítsük pelyhes tengeri sóval és borssal.


6. Sült szőlő sajttal. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben tegyünk 1 1/4 csésze félbevágott mag nélküli vörös szőlőt, 1 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál apróra vágott rozmaringot; sózzuk és borsozzuk. Süssük 230°C-on 12-14 percig, amíg aranybarna nem lesz. Rendezzük el a Taleggio sajtszeleteket a kekszeken, és szórjuk meg a szőlőszemekkel.

7. Ricotta szardellával. Keverjünk össze 1/2 csésze teljes tejből készült ricottát, 1 teáskanál reszelt citromhéjat és 1 teáskanál apróra vágott majoránnát, valamint 1/4 teáskanál sót. Kenjük a kekszre, majd szórjuk meg apróra vágott sült paprikával és félbevágott szardellafilével.

8. Tojássaláta. Keverjünk össze 1/4 csésze majonézt, 1 teáskanál dijoni mustárt, 1/2 teáskanál őrölt kurkumát és egy csipet sót. Keverjünk hozzá 4 finomra vágott kemény tojást, 1 evőkanál apróra vágott ecetes citromot és koriandert. Tálaljuk kekszben, pirított fenyőmaggal és korianderrel díszítve.

9. Tojás fűszernövényekkel és uborkával. Keverjünk össze 1/2 csésze majonézt, 3 evőkanál apróra vágott uborkát, 1-1 evőkanál dijoni mustárt, apróra vágott metélőhagymát és tárkonyt, 1 teáskanál citromlevet, valamint egy csipet sót és borsot. Kenjük a kekszre, majd szórjuk meg szeletelt kemény tojással, retekkel, metélőhagymával és tárkonnyal.

10. Garnélarák guacamole-val. Keverjünk össze 230 g (200 g) hámozott, közepes méretű garnélát 1 lime levével, 1 gerezd apróra vágott fokhagymával, 1 evőkanál olívaolajjal, 1/4 teáskanál őrölt köménnyel, chipotle chiliporral és sóval. Grillezzük egy grillserpenyőben közepesen magas lángon, amíg megpirul és teljesen átsül, oldalanként 1-2 percig. Kenjünk guacamole-t a kekszre, majd tegyük rá a garnélát, a szeletelt piros jalapeñót és a koriandert.


11. Thai paprikás garnélarák. Serpenyőben pirítsunk 450 g hámozott közepes garnélát 2 evőkanál (1 evőkanál) növényi olajban közepesen magas lángon 45 másodpercig oldalanként, vagy amíg majdnem teljesen át nem sül. Adjunk hozzá 3 evőkanál (3 evőkanál) édes thai chiliszószt, 1 evőkanál (1 evőkanál) szójaszószt és 1 evőkanál (1 evőkanál) rizsecetet. Főzzük, kevergetve, 1 percig, vagy amíg üveges nem lesz. A keksz tetejére tépkedjünk reszelt jégsalátát, garnélarákat, szeletelt újhagymát, koriandert és szeletelt thai chilipaprikát.

12. Hering uborkával. Keverjünk össze 4 evőkanál puha vajat és 4 teáskanál tormás mustárt. Kenjük meg a kekszre, szórjuk meg ecetes heringgel (leitatjuk róla a nedvességet), szeletelt uborkával és vöröshagymával, valamint friss kaporral.

13. Zöldséges „sushi”. Törj össze fél avokádót 2 teáskanál citromlével és egy csipet sóval. Keverj össze 1/4 csésze finomra vágott uborkát, retket és újhagymát, 2 evőkanál apróra vágott jalapeño paprikát, 2 teáskanál szójaszószt és 1 teáskanál rizsecetet. Kend az avokádót a kekszre, majd szórd meg a zöldségkeverékkel és a vékonyra szeletelt norival.

14. Tonhalas sushi. Sózz és borsozz meg egy 170 g-os tonhalszeletet, és szórd meg szezámmaggal a tetejét. Süsd serpenyőben növényi olajban, magas lángon, oldalanként 1 percig, majd szeleteld vékonyra. Kövesd a 13. receptet, adj az avokádóhoz fél teáskanál wasabi pasztát, és helyezd a halat kekszre.


15. Füstölt lazac ecetes hagymával. Keverjünk össze 1/2 csésze vizet, 1/4 csésze almaecetet, 2 teáskanál cukrot és 1 teáskanál sót; öntsünk rá fél vékonyra szeletelt vöröshagymát. Hagyjuk állni 1 órán át; szűrjük le. Keverjünk össze 4 evőkanál puha vajat, 2 teáskanál kapribogyót és 2 teáskanál apróra vágott kaprot; ízesítsük sóval és borssal. Kenjük a kekszre, és szórjuk meg füstölt lazaccal, ecetes hagymával és kaporral.


16. Füstölt pisztráng és alma. Kenjük meg a kekszeket crème fraîche-sel, majd szórjuk meg vékonyra szeletelt zöldalmával, dijoni mustárral, füstölt pisztrángpehellyel és apróra vágott metélőhagymával.

17. Maryland-i rák. Keverjünk össze 3 evőkanál majonézt, 2 teáskanál dijoni mustárt és citromlevet, fél teáskanál Old Bay öntetet és Worcestershire szószt, 1 szeletelt újhagymát és néhány csepp csípős szószt. Keverjünk hozzá 225 g rákhúst, és ízesítsük sóval, borssal. Tálaljuk kekszben, zöldhagymaszeletekkel és Old Bay öntettel a tetején.

18. Bazsalikomos sült paradicsom. Kb. 300 g félbevágott koktélparadicsomot forgassunk össze 1 evőkanál olívaolajjal egy sütőpapírral bélelt tepsiben; ízesítsük sóval és borssal. Süssük 200°C-on, amíg megpuhul, 15-20 percig. Keverjünk össze 110 g kecskesajtot 1 evőkanál apróra vágott bazsalikommal, 2 teáskanál szárított oregánóval és egy kis gerezd reszelt fokhagymával. Kenjük a kekszre, és szórjuk meg paradicsommal és tépett bazsalikommal.

19. Tálaljuk aszalt paradicsommal. Csepegtess le 1/2 csésze aszalt paradicsomot az olajban, és tedd félre a levet. Aprítsd fel a paradicsomokat, adj hozzá 1/2 csésze apróra vágott pirított diót, 2 evőkanál olívaolajat, 1-1 evőkanál paradicsomlevet és 1-1 evőkanál apróra vágott kakukkfüvet, 1 teáskanál fehérborecetet, 1/2 teáskanál reszelt narancshéjat és egy csipet cukrot. Kend meg a kekszet mascarponéval, és szórd meg relish-sel.


20. Gomba lágy sajttal. Pirítsunk 230 g vegyes szeletelt gombát 2 evőkanál vajban és 2 evőkanál olívaolajban aranybarnára, 4-5 percig. Adjunk hozzá 2 teáskanál citromlevet, sót és borsot. Kenjük meg a kekszeket fokhagymás-fűszeres sajttal, majd szórjuk meg gombával, friss petrezselyemmel és citromhéjjal.

Javasoljuk 21. Havarti pesto szósszal. Főzzön 1 csésze brokkolirózsát forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul, 4 percig. Szűrőedényben csepegtesse le, majd öblítse le hideg vízzel. Pürésítse konyhai robotgépben 1 evőkanál pirított fenyőmaggal, 1 kis gerezd fokhagymával, fél teáskanál mustárporral és sóval. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vizet; pulzálóan keverje össze. Ízesítse sóval és borssal. Rendezze el a kapros Havarti sajtszeleteket a kekszen, és szórja meg pestóval.

22. Spenót fetával és sült paprikával. Egy aprítógépben pürésítsünk fél 230 grammos csomag fagyasztott spenótot (felengedve és lecsepegtetve), fél csésze natúr görög joghurtot, 2 evőkanál olívaolajat, apróra vágott petrezselymet, kaprot és metélőhagymát; ízesítsük sóval és borssal. Keverjünk hozzá fél csésze morzsolt fetát. Kenjük a kekszre, és szórjuk meg kockára vágott pirított pirospaprikával.

23. Közel-keleti karfiol. Vágj egy kisebb karfiolfej felét rózsáira, mindegyiket félbevágva. Adj hozzá 3 evőkanál olívaolajat, fél teáskanálnyi erős füstölt paprikát, őrölt köményt és koriandert, 1 reszelt fokhagymagerezdet és egy csipet sót. Süsd előmelegített sütőlapon 230°C-on (450°F) 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Kend meg a baba ganoush-t a kekszre, majd szórd meg karfiollal és apróra vágott petrezselyemmel.

24. Csicseriborsó curryvel. Közepes lángon 1 percig pirítsunk 1 teáskanál finomra aprított, hámozott gyömbért és fokhagymát 1 és fél teáskanál curryporral 2 evőkanál vajban. Adjunk hozzá 1 konzerv csicseriborsót (450 g, lecsepegtetve), 1,75 dl vizet és 2 teáskanál mangócsatnit; ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk lassú tűzön, amíg ki nem szárad, 8-10 percig. Kenjük a kekszre, és szórjuk meg natúr joghurttal, uborkaszeletekkel és korianderrel.


25. Padlizsán és gránátalma. Vágj 2 kis kínai padlizsánt 1,5 cm vastag karikákra. Süsd egy nagy tapadásmentes serpenyőben 1/4 csésze olívaolajban közepesen magas lángon, amíg aranybarna nem lesz, oldalanként 3-4 percig; ízesítsd sóval és borssal. Keverj össze 1/3 csésze natúr joghurtot, 1 teáskanál olívaolajat és egy csipet sót. Rendezd el a padlizsánokat egy kekszre; kend meg a joghurtos szósszal, egy csipet za'atarral, gránátalmamagokkal és korianderrel.


26. Sárgarépa humusszal. Közepes lángon pároljunk 1,5 csésze szeletelt sárgarépát 2 evőkanál olívaolajban, amíg megpuhul, 15 percig. Adjunk hozzá 2 teáskanál harisszapasztát, és ízesítsük sóval; hagyjuk kihűlni, majd keverjünk hozzá 2 evőkanál apróra vágott koriandert. Kenjünk hummuszt a kekszre, és adjuk hozzá a sárgarépát.

27. Kecskesajt és szalonnal töltött lekvár. Egy lábasban közepes lángon, körülbelül 20 percig pirítsunk aranybarnára 450 gramm apróra vágott szalonnát és 1 szeletelt mogyoróhagymát; szűrjük le, majd adjunk hozzá 1/3 csésze almaecetet, barna cukrot és vizet, valamint 1 evőkanál apróra vágott kakukkfüvet, és főzzük lekvár állagúra, körülbelül 10 percig. Ízesítsük borssal; hagyjuk kihűlni. Kenjünk kecskesajtot a kekszre, tetejére tegyünk szalonnal töltött lekvárt, és szórjuk meg apróra vágott turbolyával vagy petrezselyemmel.

28. BLT remuláddal. Keverjünk össze 1/4 csésze majonézt, 1 evőkanál apróra vágott uborkát és mustármagot, 1 szeletelt újhagymát, 1 teáskanál ketchupot és csípős szószt, valamint egy csipet sót. A keksz tetejére tépkedjünk reszelt bébisalátát, vékonyra szeletelt paradicsomot, sült szalonnadarabokat és egy kanál remuládot.

29. Sütőtök kolbásszal. Keverjünk össze 2 csésze vajtököt (vékonyra szeletelve, 1,5 hüvelykes kockákra), 1 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót és borsot. Süssük előmelegített sütőlapon 450°F-on (230°C), amíg aranybarna nem lesz, 15-20 percig. Kenjünk puha nduja szószt a kekszre, majd szórjuk meg a tökkel és friss oregánóval.


30. Sütőtök caponata sajttal. Kövesd a 29. receptet, a tököt az olaj mellett 1 evőkanál vörösborecettel is összekeverve; süsd 20-25 percig, majd szeleteld csíkokra. Rendezd el kekszeken, a kolbászt kihagyva. Szórj rá caponata sajtot, ricotta salátát és friss oregánót.


31. Vaj kaviárral. Keverj össze 6 evőkanál puha vajat 1 evőkanál kaviárral. Kend a kekszre, szórj rá retekszeleteket, apróra vágott snidlinget és pelyhes sót.


32. Cheddar jalapeno paprikával. Keverjünk össze fél csésze puha krémsajtot és fél csésze reszelt füstölt cheddart a vékonyra szeletelt újhagymával. Kenjük a kekszre, és szórjuk meg szeletelt jalapeño paprikával.

33. Csirkés nachos. Dobj össze 2 csésze aprított, bőr nélküli rotisserie csirkét 1/2 teáskanállal. chiliporKend meg a visszapirított babot a kekszre, tedd rá a csirkehúst és a reszelt mexikói sajt keverékét; grillezd 1-2 percig, hogy a sajt megolvadjon. Szórj pico de gallót, tejfölt, szeletelt újhagymát és morzsolt tortilla chipset.

34. Mexikói kukorica. Keverjünk össze 2 evőkanál puha krémsajtot, 1 evőkanál tejfölt, fél teáskanál reszelt limehéjat, 2 teáskanál limele-t, egy csipet chipotle chiliport és sót. Keverjünk hozzá 1 csésze felengedett, tűzön pirított kukoricát. Kenjük a kekszre, és szórjuk meg morzsolt cotija sajttal, szeletelt újhagymával, korianderrel és chiliporral.

35. Spanyol sonka és sajt. Kenj birsalmapürét a kekszre, és szórj rá vékony szelet serrano és manchego sajtot.


36. Sonka mustárolajjal. Keverj össze 6 evőkanál puha vajat 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustárral. Kend meg a kekszeken, majd szórj rá sonkaszeleteket és uborkát.

37. New York-i hot dog. A koktélkolbászokat hosszában félbevágjuk, és serpenyőben kb. 5 percig aranybarnára sütjük. A kekszre forró barna mustárt kenünk, majd a tetejére tesszük a kolbászokat és a savanyú káposztát (leöntjük a páclevet).

38. Csípős andouille kolbász. Egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon süsd aranybarnára a vékonyra szeletelt andouille kolbászt, oldalanként 3-4 percig. Keverj össze 1/4 csésze puha krémsajtot a zöldségekkel és 1/2 teáskanál csípős szósszal. Kend a kekszre, majd tedd rá a kolbászt és a zellerleveleket.

39. Ananászos pörkölt. Vágd a Spam sajtot (200 g-os konzerv) ¼ hüvelyk vastag szeletekre, majd mindegyik szeletet vágd 1 hüvelyk vastag darabokra. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben süsd 2 evőkanál növényi olajban aranybarnára, oldalanként 2-3 percig; forgasd meg 2 evőkanál teriyaki mázzal. Tálald kekszben, vékonyra szeletelt ananásszal és szezámmaggal díszítve.


40. Prosciutto és articsóka. A keksz tetejére szórjunk szeletelt sonkát, reszelt parmezánt, szeletelt pácolt articsókaszíveket és bébi rukkolát. Ízesítsük borssal.

41. Olívabogyóval és szalámival tálaljuk. Keverjünk össze 2/3 csésze szeletelt szalámit, 1/2 csésze szeletelt, szegmentált olajbogyót, 2 kockára vágott zellerszárat, 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet és olívaolajat, valamint 1 evőkanál vörösborecetet. Kenjük meg a kekszeket ricottával, és szósszuk meg relish-sel.

42. Soppressata tapenáddal. Kenj kecskesajtot a kekszre, szórj rá fekete olíva tapenádot és vékonyra szeletelt szószt. Ízesítsd borssal.

43. Bab pancettával. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal közepes lángon főzzünk ropogósra 6 szelet pancettát és 16 zsályalevelet, amíg ropogós nem lesz, 6-8 percig. Szűrőkanállal szedjük ki egy papírtörlővel bélelt tányérra. A serpenyőben lévő zsírt tegyük át egy aprítógépbe, adjunk hozzá 450 grammos konzerv cannellini babot (lecsepegtetve), 60 ml vizet, 1 gerezd fokhagymát, valamint egy csipet sót és borsot. Pürésítsük simára. Kenjük a kekszre, szórjuk meg pancettával, és morzsoljuk össze pirított zsályával.

44. „Ban mi”. Keverjünk össze fél csésze sárgarépát és daikon retket (csíkokra vágva) 2 evőkanál rizsecettel, 1 evőkanál cukorral és ¾ teáskanál sóval; hagyjuk állni 20 percig. Kenjük meg a kekszeket sriracha majonézes szósszal, majd tegyünk rá szeletelt májkolbászt, savanyúságokat, vékonyra szeletelt jalapeno paprikát és koriandert.

45. Hagymapástétom. Két szeletelt hagymát 8 szál kakukkfűvel pirítsunk meg 2 evőkanál vajban és olívaolajban közepesen magas lángon, amíg aranybarna nem lesz, 10 percig; ízesítsük sóval és borssal. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük 20 percig, amíg a hagyma karamellizálódik. Keverjünk hozzá 2 evőkanál balzsamecetet; hagyjuk kihűlni. Kenjük meg a csirkemájpástétomot a kekszre, majd tegyük rá a hagymát és a kapribogyót.

46. ​​​​Bivalycsirke. Szórjuk meg a kekszet reszelt mozzarellával. Keverjünk össze 1 csésze csíkokra vágott, bőr nélküli grillezett csirkét 3 evőkanál Buffalo csípős szósszal, és osszuk el a kekszek között. Grillezzük 1-2 percig, hogy a sajt megolvadjon. Szórjuk meg apróra vágott zellerrel és kéksajtos öntettel.

47. Szezámmagos csirke. Lisztbe forgassunk 3 csirkemellszeletet, majd mártsuk bele felvert tojásba, végül nyomkodjuk bele 1 csésze panko zsemlemorzsa és 60 ml szezámmag keverékébe. Forró növényi olajban süssük (kb. 1,2 cm vastag rétegben), egyszer megfordítva, 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ízesítsük sóval, és vágjuk apró darabokra. Kekszben tálaljuk; díszítsük forró majonézzel, szeletelt újhagymával és korianderrel.

48. Sült csirke paprikával. Készítse el a csirkét a 47-es recept szerint, panírozásához panko morzsa és reszelt cheddar keverékét (egyenként 3/4 csésze) használja. Tálalja kekszben, borslekvárral és magvas jalapeño szeletekkel a tetején.


49. Steak és friss salsa. Sózz és borsozz meg 1 db (2 cm vastag) csík steaket. Grillezd grillserpenyőben közepesen magas lángon 4-5 percig oldalanként, amíg közepesen átsül; szeleteld vékonyra. Keverd össze 1/4 csésze kockára vágott sárga kaliforniai paprikával, fehér hagymával és paradicsommal, 2 evőkanál olívaolajjal és apróra vágott petrezselyemmel, 1 evőkanál vörösborecettel és 1/4 teáskanál pirospaprika-pehellyel; ízesítsd sóval. Rendezd el a steaket kekszeken, és szórd meg salsával.

50. Krémsajt és sült marhahús. Keverjünk össze 4 evőkanál puha krémsajtot 4 teáskanál tormával. Kenjük meg a kekszeken, szórjunk rá sült marhahús szeleteket, kapribogyót és kaprot; ízesítsük sóval és borssal.





Kategóriák: