Sajtos makaróni keksszel a sütőben
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/26
Kalória 315, összes zsír 20 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 55 mg, nátrium 389 mg, cukor 3 G.
Adagméret: 1/26
Kalória 315, összes zsír 20 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 55 mg, nátrium 389 mg, cukor 3 G.
Az amerikai házi készítésű makaróni sajtnak számos változata létezik, és a legfontosabb különbség a különböző sajtfajták kombinációja. Ebben a receptben a sajtmártás dán Havarti, pikáns sárga cheddar és fehér amerikai sajt (ömlesztett) keverékéből készül. Az állaga hihetetlenül bársonyos, az íze krémes, a pikáns cheddar és a szószhoz adott cayenne bors pikáns jegyeivel. A sajtmártás állagának beállításához a tészta főzővizét félre kell tenni. Keményítőtartalmú és sós, és tökéletesen használható hígítóként. A makaróni sajt utolsó simítása és fénypontja a zúzott kekszből és reszelt parmezánból álló ropogós feltét. Az íze hihetetlen!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g tésztaszarv
- 110 g sótlan vaj + olvasztott vaj a tepsi kikenéséhez
- 1/4 csésze prémium liszt
- 2 teáskanál mustárpor
- 1 teáskanál Worcestershire szósz (opcionális)
- 1 teáskanál csípős szósz
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 liter teljes tej
- 220 g reszelt Havarti sajt (kb. 2 csésze)
- 450 g reszelt erős sárga cheddar sajt (kb. 4 csésze)
- 12 szelet fehér amerikai sajt, reszelve (kb. 3 csésze)
- 1 csomag vajas keksz (például Ritz), összetörve (kb. 35 keksz)
- 2 evőkanál reszelt parmezán (elhagyható)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, vaj, prémium liszt, mustárpor, Worcestershire szósz, csípős szósz, őrölt cayenne bors, tej, Havarti sajt, cheddar sajt, Amerikai sajt, keksz, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Forralj fel egy nagy lábasban sós vizet magas lángon. Add hozzá a tésztát, és főzd körülbelül 6 percig, amíg kissé megpuhul. Tegyél félre fél csésze vizet, szűrd le a többit, és öblítsd le hideg vízzel.
- Közben olvasszunk fel 4 evőkanál vajat egy nagy lábasban közepes lángon. Keverjük hozzá a lisztet, a mustárport, a worcestershire szószt, a csípős szószt és a cayenne borsot, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg sima és világos aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a tejet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a szósz forrásban nem lesz és besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Tegyünk félre 1-1 csésze cheddar és amerikai sajtot, és a többit keverjük a szószhoz a Havarti sajttal; főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a sajt éppen csak megolvad, további 1 percig. Keverjük hozzá a tésztát, és ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még főzővizet. Ízlés szerint sózzuk.
- Kenj ki egy 23x33 cm-es tepsit olvasztott vajjal. Kend el a sajtos makarónit a tepsiben. Olvaszd fel a maradék 4 evőkanál vajat a mikróban; keverd össze tört keksszel és parmezánnal. Szórd meg egyenletesen a félretett cheddar sajttal és amerikai sajttal a makarónit, majd tedd rá a kekszes keveréket. Fedd le alufóliával, és süsd átmelegedésig, körülbelül 25 percig. Vedd le a fóliát, és süsd további 20 percig, amíg aranybarna és buborékos nem lesz. Hagyd pihenni 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
