Csokis diótorta egy sütőlapon

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis mogyorós pite tepsiben

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15-20

Ez a nagy pite 20 fő befogadására elegendő. Tökéletes ünnepekre, különösen újévre vagy karácsonyra! A pazar diós és csokoládés töltelék igazán ünnepi ízt kölcsönöz a pitének, míg az omlós, rácsos felső tészta az otthon kényelmét idézi. Többféle sózott, pörkölt dió keverékéből készült töltelék hihetetlenül gazdag és intenzív lesz. A pitét teljesen kihűlt állapotban szeleteljük fel, és fogyasszuk el.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

4 csésze prémium liszt + extra a munkához
1/3 csésze kristálycukor
3/4 teáskanál só
1/3 csésze hűtött zsiradék
220 g + 2 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
1 nagy tojássárgája
0,5 - 3/4 csésze jeges víz

Töltő

4 csésze sózott pörkölt diókeverék
2 csésze félédes csokoládédarabkák (kb. 280 g)
110 g + 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
4 nagy tojás
1 és 1/4 csésze világosbarna cukor
1 csésze könnyű kukoricaszirup
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál vanília kivonat
Zsíros tejszín a tészta kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, tojások, kukoricaszirup, félédes csokoládé, diófélék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Egy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót, amíg egyenletesen el nem oszlik. Adjuk hozzá a zsiradékot, és pulzáljuk magas fokozaton, amíg a keverék durva liszthez hasonló nem lesz. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk néhányszor, amíg borsó méretű nem lesz. Adjuk hozzá a tojássárgáját és 1/2 csésze jeges vizet, és pulzáljuk néhányszor, amíg a tészta elkezd összeállni; ha szükséges, adjunk hozzá legfeljebb 1/4 csésze vizet, evőkanálonként.
Helyezz két fóliát a konyhapultra; az egyik lapra helyezd a tészta körülbelül háromnegyedét, a másikra pedig a maradék tésztát. A fóliát útmutatóként használva óvatosan lapítsd ki a tésztát téglalap alakúra. Csomagold be szorosan a tésztát, és tedd hűtőbe, amíg megszilárdul, legalább 2, de legfeljebb 24 órára.

Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a nagyobbik tésztadarabot egy 30 x 45 cm-es téglalappá (kb. 1,9 cm vastag). Helyezd át egy 28 x 38 cm-es tepsibe, hagyva egy 2,5 cm-es túlnyúlást.
Töltő:

A dióféléket aprítógépben durvára daráljuk. Egy tálban keverjük össze a csokoládédarabokkal, majd egyenletesen oszlassuk el a dióféléket és a csokoládét a tésztában. Egy tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tojásokat, a barna cukrot, a kukoricaszirupot, a citromlevet és a vanília kivonatot, majd öntsük a diós keverékre.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a kisebbik tésztadarabot egy 25x30 cm-es téglalappá; vágd 10 darab 2,5 cm széles csíkra. Helyezz 5 csíkot átlósan a töltelékre, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól, majd a maradék csíkokat helyezd merőlegesen az elsőre.
Vágd le a csíkokat a tepsi széle mentén (a maradékokkal meghosszabbíthatod a rövidebb csíkokat). Hajtsd be a lelógó széleket, hajtsd be őket, és nyomd le az ujjaiddal. Kend meg a széleket és a tésztacsíkokat tejszínhabbal. Hűtsd kb. 30 percig, amíg megszilárdulnak.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és süsd a pitét, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a töltelék pedig megszilárdul, 40-45 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, legalább 2 órán át.