Csokis sütőtökös pite

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk csokoládés sütőtökös pitét

Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Csokis tökös pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite tészta

1 és 1/4 csésze prémium búzaliszt
2 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só
110 g vaj, nagyon hideg, darabokra vágva
2-3 evőkanál jeges víz

Töltő

170 g étcsokoládé, apróra vágva
90 g étcsokoládé, nagyon finomra aprítva
4 evőkanál (60 g) vaj, apró darabokra vágva
400 gramm tökpüré
350 g sűrített tej
3/4 csésze barna cukor
3 nagy tojás
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál szerecsendió
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
Egy csipet só
Csokoládéforgács díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, étcsokoládé, étcsokoládé, omlós tészta, prémium liszt, barna cukor, sűrített tej, tojások, vanília kivonat, fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfű, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a pite tésztájátA lisztet, a cukrot, a sót és a vajat aprítógépben keverjük simára és csomósra. Adjunk hozzá 2 evőkanál jeges vizet, és dolgozzuk addig, amíg a tészta morzsalékos nem lesz, de nyomkodva még összeáll. Tegyük a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe 1 órára.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, majd helyezd egy 23 cm-es mély tepsibe. Vágd le a széleit, hagyva kb. 2 cm-es túlnyúlást, hajtsd be a széleket, és díszítő barázdákat készíts. Vágj le egy darab sütőpapírt vagy alufóliát a pitetészta méretének megfelelően. Töltsd meg tésztasúlyokkal vagy szárított babbal, és süsd aranybarnára, körülbelül 15 percig. Vedd le a súlyokat és a fóliát, és süsd további 8 percig.

Csökkentsd a hőt 160°C-ra.

Készítse elő a tölteléketOlvaszd fel az étcsokoládét, a keserédes csokoládét és a vajat egy dupla vízforralóban, gyakori kevergetés mellett, amíg sima nem lesz. Vedd le a tűzről.
Egy nagy tálban keverd össze a sütőtökpürét, a sűrített tejet, a barna cukrot, a tojásokat, a kukoricakeményítőt, a vaníliát, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a sót. Keverd hozzá az olvasztott csokoládés keveréket. Öntsd a tölteléket a tésztába.

Süsd a pitét, amíg a közepe majdnem megszilárdul és még remeg, körülbelül 1 órán át. Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni. Díszítsd a csokoládés sütőtökös pitét csokoládéforgáccsal.

Recept csokoládés sütőtökös pite márványcsíkokkal.