Idő:
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A juharszirup és a pekándió kombinációja egy hagyományos észak-amerikai sütési kombináció. Ez az íz annyira egyedi, hogy messze a kontinensen túl is népszerűvé vált. Süssünk egy háromrétegű pitét juharszirup és pekándió ízesítéssel. Az első réteg egy morzsalékos pekándiós alap. Kenjük meg juharsziruppal átsütött krémtöltelékkel, majd a kész pitét kenjük meg tejszínhabbal, és szórjuk meg ropogós, szirupban pirított pekándióval. Ez a pite finom, gazdag és gyönyörű. Méltó helyettesítője egy ünnepi süteménynek.

Hozzávalók:

Diós sütemény

• 105 g diétás keksz
• 30 g finomra vágott pekándió
• 60 g olvasztott vaj

Juhar pekándió

• 140 g pekándió felezés
• 30 ml juharszirup
• 1 csipet só
• 1 csipet fahéj

Töltő

• 175 ml juharszirup
• 115 g vaj, darabokra vágva
• 250 ml habtejszín
• 4 nagy tojássárgája
• 1 nagy tojás
• 5 ml vanília kivonat

Feltét

• 250 ml habtejszín
• 30 ml juharszirup
• 15 ml száraz sovány tej
• 2 ml vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

omlós sütik, pekándió, vaj, juharszirup, fahéj, krém, tojások, vanília kivonat, száraz tej

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Diós sütemény. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Keverd össze az összetört graham kekszet, a pekándiót és az olvasztott vajat, majd nyomkodd egy enyhén kiolajozott 23 cm-es piteformába. Süsd 10 percig, majd hagyd kihűlni, amíg elkészíted a tölteléket.
2. lépés

• Juhar pekándió:

  
  Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Forgasd meg a pekándió feleket juharsziruppal, sóval és fahéjjal, majd egyenletes rétegben terítsd el őket a tepsiben. Süsd a pekándiókat körülbelül 10 percig, félidőben egyszer megkeverve, hogy megpiruljanak. Amint a dió kihűl, a juharszirup megkeményedik.
3. lépés
• Töltő. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra. Egy közepes lábasban forrald fel a juharszirupot, és főzd 2 percig (hogy elpárologjon és besűrűsödjön). Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a vajat, amíg teljesen elolvad. Ezután keverd hozzá a tejszínt; hagyd a keveréket legalább szobahőmérséklet fölé hűlni (tedd félre néhány percre, ha még túl meleg). Keverd hozzá a tojássárgáját, az egész tojást és a vaníliát, és öntsd a keveréket a kihűlt tésztába. Süsd a pitét körülbelül 40 percig, amíg a töltelék a szélein megszilárdul, de a közepén még enyhén remeg. Hűtsd szobahőmérsékletűre, majd legalább 4 órára tedd hűtőbe, mielőtt megkened.
4. lépés

• Feltét:

  
  Verjük fel a tejszínt lágy habbá, majd forgassuk bele a juharszirupot, a tejport és a vaníliát. Kenjük a feltétet a kihűlt pitére. Aprítsuk fel a juhardiót, és szórjuk meg vele a tetejét. Tálaljuk azonnal, vagy tálalásig tegyük hűtőbe, maximum 8 órára.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.