Zöldsaláta mogyoróhagyma öntettel

Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a mogyoróhagymás vinaigrette tökéletes bármilyen leveles salátához vagy vegyes zöldséghez, gazdag ízt adva nekik. A szeletelt mogyoróhagymát forró ecetbe áztatjuk, majd hagyjuk kihűlni. Ettől a mogyoróhagyma kellemesen ropogós állagú lesz. A fehérborecet mellett az öntet dijoni mustárt és olívaolajat is tartalmaz. Az öntetet fokozatosan adagoljuk a salátához, kóstolgatva, a maradékot pedig hűtőszekrényben tárolhatjuk későbbi felhasználásra. Ez a frissítő saláta csodálatos kiegészítője a húsételeknek.

Javasoljuk

Recept:

Forraljunk fel 1/4 csésze fehérborecetet, 2 evőkanál vizet, 1/2 teáskanál cukrot, 1/4 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Öntsük a folyadékot 1 vékonyra szeletelt mogyoróhagymára; hagyjuk kihűlni. Keverjünk hozzá 1 teáskanál dijoni mustárt és 1/3 csésze olívaolajat. Ízlés szerint forgassunk össze 1/4 csésze salátazöldet az öntettel, sózzuk és borsozzuk. A maradék öntetet hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tároljuk.