Zöld gazpacho szőlővel és avokádóval

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk zöld gazpachót szőlővel és avokádóval

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a könnyű, vitaminokban gazdag zöld gazpacho elsősorban mag nélküli fehér szőlőből készül, amelyet más zöld összetevőkkel – uborkával, újhagymával, petrezselyemmel és avokádóval –, valamint fűszerekkel kevernek össze. Az avokádó és az olívaolaj finom és kellemes textúrát kölcsönöz a levesnek. Összességében az íze kiegyensúlyozott, fűszeres, enyhén gyümölcsös jegyekkel, és nagyon frissítő. A levest nagyon hidegen tálaljuk, a kontrasztos textúra érdekében szeletelt, ropogós mandulával megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze mag nélküli fehér szőlő
3 újhagyma, durvára vágva
1,5 uborka, meghámozva és darabokra vágva
1 gerezd fokhagyma
1 kis csokor friss petrezselyem (csak a levelei)
Fél avokádó, darabokra vágva
1/3 csésze olívaolaj
3 evőkanál fehérborecet
1/4 csésze apróra vágott pirított mandula

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szőlő, uborka, Avokádó, fekete bors, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy aprítógépben pürésítsd a szőlőt, az újhagymát, az uborkát, a fokhagymát, a petrezselymet és az avokádót. Add hozzá az olívaolajat és a fehérborecetet, és turmixold újra simára. Adj hozzá 1/4 csésze jeges vizet, és turmixold újra. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adj hozzá még vizet.
Szórjuk meg a gazpachót 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Hűtsük körülbelül 1 órán át. Pirított mandulával tálaljuk.

A recept szerzője - Debi Mazar amerikai színésznő és férje, Gabriele Corcos.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Egészséges vacsorák / Keverőgép / Nyári ételek / Levesek / Hideg levesek / Krémes levesek / Spanyol konyha

Receptgyűjtemények